清蒸草鱼(清蒸鱼的家常做法)
清蒸鱼好吃简单,鱼类营养丰富,用蒸的方式可以尽可能少的减少营养的流失。这个清蒸鱼的方式适合各种鱼类,本次清蒸的是鳜鱼。
用料:
鳜鱼一条
蒜
姜
葱
盐
料酒
蒸鱼豆鼓油
色拉油
做法:
1、准备好以上材料,记得姜葱蒜切丝。
3、鱼上抹适量的盐,不要太多,一会豆豉油里面也含盐,主要为了入味,然后再放适量料酒。腌制十分钟。
4、鱼腌制好了以后,上锅蒸第一道蒸十分钟。拿出来,倒掉里面的汁水,这是很重要的一步,因为蒸头道的汁水比较腥。
5、淋上蒸鱼豆豉油上锅再蒸三分钟
6、拿出来放上葱姜蒜丝、热滚油,倒下。即可
7、开吃吧。
小贴士:
1、本文中做法来自我们家里厨房视频截图,想看视频版的也有视频版的做法。
2、这个做法适用大部分的家常清蒸鱼的做法,做出来都非常好吃。
3、一定记得要蒸两次,蒸了第一次以后要倒掉汁水。
4、关于蒸的时间根据各家的锅以及温度不同稍微可以做调整,第一次蒸熟,第二次入味。
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