最好吃的油酥饼是怎样做的（这才是油酥饼的正确做法）

这才是油酥饼的正确做法，满屋子是香味，外酥里嫩，做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，外表酥脆，内瓤柔软，带着葱花的油酥非常香，无需搭配任何菜品就能让我一口气吃5个。

用料

油酥

面粉60克

油50克

葱花适量

盐1克

饼皮

面粉200克

沸水100克

冷水60克左右

油酥饼的做法

面粉和葱花，盐，五香粉（没有的话可以不放）放在容器中，用热油（冒大烟）泼上去，迅速搅拌均匀。油酥就制作完毕了。不要太稀，到处流淌的状态不利于擀面饼。

100克沸水分次加入200克面粉中，等面粉温度下降以后再分次加入冷水，揉称面团，醒发15分钟以后再揉一下，继续醒30分钟以上。

面团分割成若干份，擀开，抹上油酥。

卷成条以后再盘起来。

轻轻按扁，擀开成圆饼。

饼铛中放少许油，中小火烙饼。

饼熟了以后，轻轻拎着竖起来，让饼边缘磕饼铛，这样出层次效果好。

喜欢酥脆口感的就擀的厚一些，媲美烧饼。喜欢松软口感的就薄一些，可以卷菜。

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！