韭黄干丝怎么做（家常菜韭黄干丝的做法）

主要食材：豆腐干200克，韭黄250克 辅料：榨菜50克、辣椒(红、尖、干)50克 ，今天小编就来聊一聊关于韭黄干丝怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

韭黄干丝怎么做

主要食材：豆腐干200克，韭黄250克。

辅料：榨菜50克、辣椒(红、尖、干)50克。

调料：酱油15克、盐10克、醋5克、白砂糖5克、味精5克、玉米淀粉4克、猪油20克。

将豆腐干切成粗丝，用开水氽一下，沥干水分。

将韭黄洗净，切成3.3厘米长的段。

将红辣椒洗净切丝。

4克淀粉放碗内加水调成8克湿淀粉备用。

将白糖、醋、盐、酱油、味精、清汤15克、湿淀粉放入碗内调成汁。

炒锅烧热，放入猪油，红辣椒丝、榨菜、干丝煸炒，加入韭黄再炒，烹入小碗调汁，淋猪油，起锅即成。