清蒸多宝鱼简单做法（一餐一饭的温暖）

题记：一个人能够接受的事物越多，越是自由。每一种难以接受，都给自己竖起了一道墙，墙竖得多了，不是迷宫即是牢笼。——《半山文集》。

午餐：硬菜是清蒸多宝鱼和杂蔬黑胡椒炒牛肉，清炒芦笋和白灼秋葵是配菜。

上次溜菜市场买水果，小抱怨了一回～这个季节的绿叶菜不好吃，可以换个花样啊！比如：芦笋、秋葵、黄瓜、西葫芦什么的，有营养还口感好，有些不还是饭店的贵菜么，菜摊上都在售卖，可以吃这些啊！嘿嘿，人家就一次都买了回来，抓紧做吧！

清蒸多宝鱼：1.一斤多一点儿的多宝鱼，刮剥清洗干净，背部划几刀方便入味。姜丝、白胡椒粉和料酒涂抹均匀，放盘子里，蒙上保鲜膜腌制。2.大约腌制30分钟左右，可以蒸制了。蒸锅加水烧开，放上蒸箅开蒸。3.这个时候准备葱丝姜丝备用。4.上汽后，大约8分钟左右，即可关火取出。5.倒去盘中里的水，捡去之前的姜丝扔掉，在鱼背部重新铺上一层葱姜丝。6.锅里烧油，油热后，淋浇在葱姜丝上，激发出香味儿。7.用一个勺子，将蒸鱼豉油均匀的淋在鱼上，即可上桌开吃啦！

Tips:多宝鱼目前一斤三十多，比鲈鱼贵多了。不过，一斤多一点的多宝鱼，居然也有不少的肉。这个鱼就一排主脊骨，两面全覆盖了一层肉。鱼皮粘滑，满满的胶原蛋白。肉质鲜嫩成丝条状，宽鳍部分的鱼肉居然是一排整齐的小瓣粒儿，很有趣。