菠菜的一百种做法窍门(菠菜新吃法咸蛋黄菠菜)

菠菜的一百种做法窍门(菠菜新吃法咸蛋黄菠菜)(1)

灵感来源于咸蛋黄苦瓜 本来以为是我独创的 结果网上搜索早就有这吃法了 果然中华美食文化博大精深啊~

By 张大怂

用料

  • 咸蛋 2个
  • 菠菜 2~3人份
  • 食用油 适量
  • 料酒 1瓶盖
  • 糖 1勺
  • 白胡椒粉 1~2克
  • 蒜末 适量

做法步骤

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1、菠菜去掉黄叶,老根去掉,嫩根可以吃。太长的叶子对半折。洗干净

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2、咸鸭蛋剥开用勺子碾碎。(咸鸭蛋奢侈者可以只用蛋黄)

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3、加少量水拌匀

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4、热油加蒜煸香

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5、倒入咸蛋,小火热到出油气泡后盛出,备用

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6、再加油,炒菠菜到熟、软

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7、倒入咸蛋,加糖、料酒、白胡椒粉,一起炒匀

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8、出锅

小贴士

我做的是两人份,用两个蛋,咸度够,不用再加盐。至于3人份是不是用3个蛋…我只能建议适量!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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