菠菜的一百种做法窍门（菠菜新吃法咸蛋黄菠菜）

灵感来源于咸蛋黄苦瓜 本来以为是我独创的 结果网上搜索早就有这吃法了 果然中华美食文化博大精深啊～

By 张大怂

用料

• 咸蛋 2个
• 菠菜 2～3人份
• 食用油 适量
• 料酒 1瓶盖
• 糖 1勺
• 白胡椒粉 1～2克
• 蒜末 适量

做法步骤

1、菠菜去掉黄叶，老根去掉，嫩根可以吃。太长的叶子对半折。洗干净

2、咸鸭蛋剥开用勺子碾碎。（咸鸭蛋奢侈者可以只用蛋黄）

3、加少量水拌匀

4、热油加蒜煸香

5、倒入咸蛋，小火热到出油气泡后盛出，备用

6、再加油，炒菠菜到熟、软

7、倒入咸蛋，加糖、料酒、白胡椒粉，一起炒匀

8、出锅

小贴士

我做的是两人份，用两个蛋，咸度够，不用再加盐。至于3人份是不是用3个蛋…我只能建议适量！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。