酱爆茄子怎么做
主料 紫色细长嫩茄子两根 辅料 嫩青豆100g 青辣椒一支 调料 甜面酱、精盐、白糖、鸡精、葱姜末、蒜泥、料酒适量 1、将茄子去蒂洗净,切成约1厘米厚的滚刀片,青豆洗净; 2、上锅点火放入少量水,倒入青豆、精盐,用旺火煮熟捞出; 3、上锅烧热倒油,放入葱姜末、蒜泥,煸出香味,再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒,把茄片拨开,使锅中留出空隙,放入甜面酱,用手铲压碎炒匀,再放入青豆、白糖、鸡精、精盐搅拌均匀,使酱汁裹匀茄片即成,今天小编就来聊一聊关于酱爆茄子怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
酱爆茄子怎么做
主料 紫色细长嫩茄子两根 辅料 嫩青豆100g 青辣椒一支 调料 甜面酱、精盐、白糖、鸡精、葱姜末、蒜泥、料酒适量 1、将茄子去蒂洗净,切成约1厘米厚的滚刀片,青豆洗净; 2、上锅点火放入少量水,倒入青豆、精盐,用旺火煮熟捞出; 3、上锅烧热倒油,放入葱姜末、蒜泥,煸出香味,再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒,把茄片拨开,使锅中留出空隙,放入甜面酱,用手铲压碎炒匀,再放入青豆、白糖、鸡精、精盐搅拌均匀,使酱汁裹匀茄片即成。
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