做桂花蜜制作方法全过程(最好吃的自制桂花蜜做法)

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做桂花蜜制作方法全过程(最好吃的自制桂花蜜做法)

做桂花蜜制作方法全过程

选刚刚盛开的花朵,捡去杂质,去花茎,去花托,仅留花骨朵儿。我以100克桂花做示例。 玻璃罐洗净用大火煮开2分钟,捞起晾干水分待用。此步骤主要起消毒作用。 用2克盐撒在桂花上,轻捞均匀,腌制10分钟。 用纯净水洗净,沥干水分,平铺在盘中,撒上白糖,隔水蒸至变色如图。出锅冷却。 玻璃罐一层蜂蜜一层桂花,最后桂花会往上浮起,蜂蜜会下沉,不要紧把盖子盖严实就好,隔一两天颠个头放,这样放7-10天就OK了。我没有放入冰箱冷藏,直接常温保存,不过很多地方气温不同,还是建议冰箱冷藏比较妥当。 密封保存两年没问题,

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