农村大妈腌碎咸菜的制作方法（安陆农家妇女腌制的咸菜）

安陆以农业为本，其传统饮食习俗的基本特点是以粮食为主食，辅以各种蔬菜和豆制品，烹饪成菜肴佐餐。

今天专门说说安陆农家妇女制作的各种咸菜腌菜。

安陆人，心灵手巧。安陆农村，饮食文化、习俗，丰富多彩。

农家妇女，用自己菜园种出的各种蔬菜，自己动手腌制的各种腌菜，色、香、味俱全，看了让人垂涎欲滴。

民以食为天，饮食的多样化，确是生活中的一大享受。

安陆特产--白花菜

回味悠长下饭菜--酱豆

酶豆腐

酶千张

韭菜

豆渣粑

压白菜

压萝卜

腌蒜坨

腌蒜薹

腌峨眉豆

洋姜

酸豇豆

腌辣椒

酱个白

辣菜（象雪里红）

腌萝卜

这些民俗文化的发掘和整理，让我们了解了一个不一样的安陆，也展现出尘封已久的文化遗产、为了抢救和保留这些面临失传的饮食民俗传统，唯一能做的就是让更多人看到这些即将失传的饮食习俗，使其能够继续传承！丰富我们的饮食生活。