宝宝冬季补钙餐(冬天食补有讲究)

@秋日好时光一年有四个季节,每个季节都有不同的景色,而我最喜欢冬天下雪时的景色。冬天,大雪纷飞好象来到了一个晶莹透剔的童话世界。松枝上挂着雪似乎可以闻到冰冰凉凉的清香,很舒服。

冬天随然有它的美,可也却实冷。中医认为在饮食上要遵循“秋冬养阴”的原则,多吃滋阴潜阳以及高热量高蛋白的食物,增强身体抵抗力,以确保能安稳过冬。常吃这顺应时节的“6样宝”,可以很好的帮助您平安过冬。

宝宝冬季补钙餐(冬天食补有讲究)(1)

鲫鱼

俗语说“冬鲫夏鲤”,说的就是冬天要吃鲫鱼、夏天要吃鲤鱼,这样是对身体最好的。冬天是鲫鱼肉质最好的时候,肉肥籽多、味道鲜美,喝一碗乳白色的,暖烘烘的鲫鱼汤,浑身上下都是那么的暖和,真的是很舒坦。

宝宝冬季补钙餐(冬天食补有讲究)(2)

鱼咬羊

准备食材:鲫鱼1条、羊肉500克、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。

1、羊肉洗净切小块焯水,鲫鱼去鳞,去鳃和内脏冲洗干净。

2、锅中放水、下入羊肉,加入料酒、葱姜、胡椒粉焖煮1小时左右。

3、锅中放油,将鲫鱼两面煎一下,放入羊肉汤内,再煮15分钟。加入盐和鸡精调味,再放香菜即可。

宝宝冬季补钙餐(冬天食补有讲究)(3)

牛肉

锌在饮食中非常重要,可以帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。即使是轻微缺锌,也会增加患传染病的风险。而牛肉是人体补锌的重要来源,因此在冬季适当进补牛肉,既耐寒又可预防流感。

宝宝冬季补钙餐(冬天食补有讲究)(4)

红萝卜烧牛肉

准备食材:牛肉500克、红萝卜适量、姜1块、蒜3颗、干辣椒3个、花椒几粒、盐5克、八角2颗、香叶3片、桂皮1块、老抽5克、生抽8克、葱1颗、料酒5克、鸡粉3克

1、牛肉洗干净切小块,牛肉入沸水锅中焯至没有血水捞出备用。姜蒜去皮拍碎。

2、锅中入适量食用油烧至七成热,放入牛肉块翻炒。翻炒至牛肉块微黄,烹入料酒提香。加入老抽翻炒上色,放入生抽和所有香料。加入没过牛肉的开水,大火煮开转中小火煮40分钟。

3、放入红萝卜块继续中小火煮至红萝卜变软,调入适量盐,鸡粉调味。大火收汁即可。

宝宝冬季补钙餐(冬天食补有讲究)(5)

大葱

冬天一定要多吃些大葱,因为大葱对身体来说是非常好的一种食物。冬天吃大葱能够有效的提高身体的免疫力,而且还能够有效的杀菌消毒,对于平时身体不是特别好的人适当多吃一些大葱,可以有效的增强身体对寒冷的抵御力,减少或不会出现一些感冒咳嗽的症状,所以一定要多吃一些大葱。

宝宝冬季补钙餐(冬天食补有讲究)(6)

大葱炒豆腐

准备食材:豆腐1块、葱1根、木耳50克、花椒8颗、酱油、盐、味精

1、豆腐切成小方块,把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。大葱斜刀切段。木耳泡发好洗净。

2、炒锅上火,倒入油,放入花椒,油烧热后捞出,下大葱煸炒出香味。放入豆腐,木耳、酱油炒一炒,加入肉汤或水稍炖一会,加入味精或鸡精,用水淀粉勾芡,翻炒均匀装盘。

宝宝冬季补钙餐(冬天食补有讲究)(7)

羊肉

俗话说“立冬吃羊肉,整个冬天不怕冷”,人们都知道羊肉具有暖中驱寒、开胃健脾等作用。一到冬季羊肉市场便热闹起来,人们纷纷买回羊肉,炒、炖、烧、焖、蒸,做馅,制汤,立冬之后吃羊肉在民间广为流传。

宝宝冬季补钙餐(冬天食补有讲究)(8)

黄焖羊肉

准备食材:羊肉3斤、白萝卜1根、郫县豆瓣酱、辣椒酱、啤酒、料酒、葱姜蒜、草果、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、盐、胡椒粉、味精适量。

1、把羊肉切成小块放入盆中,加入清水浸泡0.5∽1小时,除去血水。白萝卜去皮后切成小块备用,葱、姜、蒜用刀切小块,草果用刀拍几下备用。

2、锅中水烧沸加入泡水的羊肉,加入盐、黄酒、一根大葱(用刀拍一下),焯水,撇去浮沫,稍煮一会捞出控水。

3、锅中加入油烧热,加入葱姜蒜翻炒出香味,加入豆瓣酱、辣椒酱翻炒,炒出红油,加入羊肉翻炒几下,加入料酒一勺,啤酒一罐和清水。放盐、味精或鸡精、胡椒粉调味,香料装入料盒放入锅中,开大火烧开后,改小火炖30分钟,倒入白萝卜搅拌均匀,再炖25分钟,取出料盒,最后开大火收汁,上面撒上香菜就可以食用了。

宝宝冬季补钙餐(冬天食补有讲究)(9)

鲈鱼

鲈鱼是大家常见的一种鱼,口感鲜嫩,肉质细腻,刺少,营养丰富。冬天是吃鲈鱼最好的季节。鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。不管是老人还是小孩,都很适合吃。

宝宝冬季补钙餐(冬天食补有讲究)(10)

红烧鲈鱼

准备食材:鲈鱼1条、葱姜、盐、胡掓粉、料酒、八角、花椒、小茴香、豆豉、酱油、醋、白糖各适量

1、鲈鱼洗净、去鳞去腮、取出内脏、在两面切上几刀,不要太深,沥干水分,用盐、胡椒粉、料酒腌制一会。葱切段、姜切片、蒜洗净。

2、锅烧热,先用生姜擦一下锅底倒入油适量,油温热后把鱼放入锅中,煎至两面金黄。

3、放入切好的葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、豆豉、煸出味,放入煎好的鲈鱼烹入料酒少许,加入醋、酱油适量、烹出香味,加入开水大火烧开,改小火炖一会,把鱼翻个身,加入盐、白糖调味,等汤汁微微收浓,撒上香葱,出锅装盘。如果有烤熟的松子撒一些也是不错。

宝宝冬季补钙餐(冬天食补有讲究)(11)

栗子

板栗几乎是所有坚果中含碳水化合物最多的,因为板栗中含有丰富的蛋白质和淀粉,热量较高,冬季吃点栗子会有御寒的作用。对于冬季容易感到寒冷和虚弱的人群来说,板栗是滋补的好选择。

宝宝冬季补钙餐(冬天食补有讲究)(12)

栗子烧白菜

准备食材:白菜小半颗、栗子150克、葱 、姜 、淀粉,香油各适量

1、首先栗子用清水洗干净,在每个栗子上切一个十字小口,这样煮熟后它能自己裂开,好剥栗子皮。

2、把栗子倒进高压锅中加水大火煮十分钟就好了

3、白菜斜刀片成薄片,栗子去皮。

4、锅里加油,烧热,放葱姜末爆香,然后放入白菜炒软,下入熟栗子,少添点水稍焖一会儿,最后加盐,用水淀粉勾芡炒匀,装盘就可以食用了。

老五唠叨几句:

在寒冷而又干燥的冬季,多吃应季蔬菜,如白菜,豆芽菜、菜花、胡萝卜、芹菜等。多吃一些富含蛋白质的食物。要注意多喝水,保持水分的充足。还要注意自我的保暖,多吃以上“6宝”提高自身的免疫力。

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