哪些鱼适合宝宝吃(这几种鱼最适合宝宝吃)

鱼肉富含优质蛋白质和矿物质,常吃鱼能促进婴幼儿的骨骼和肌肉快速生长,因此,建议家长日常可多给宝宝吃鱼。

哪些鱼适合宝宝吃(这几种鱼最适合宝宝吃)(1)

1鲈鱼

鲈鱼有海水养殖品种,也有淡水养殖品种,周身刺少,鱼肉肥肉细嫩,不容易蒸老,非常适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。在选购的时候,要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼。

糖醋鲈鱼

哪些鱼适合宝宝吃(这几种鱼最适合宝宝吃)(2)

配料:

主料:金鲳鱼(一条)

调料:香菇(2枚)、盐(适量)、料酒(适量)、豆豉(适量)、葱姜蒜(适量)、红椒(适量)

厨具:蒸锅

做法:

1、准备好材料。

2、将鱼切成花刀。

3、将切好的姜丝放入鱼肚子里,去腥提味。

4、腌制鱼20分钟入味(放入料酒、少许盐)。

5、将葱蒜红椒切末,香菇切丁,盛2小勺豆豉备用。

6、锅中放入适量油烧热,放入葱蒜末爆香,放入豆豉,香菇丁炒香备用。

7、将炒好的豆豉,平铺在腌好的鱼上。

8、大火转中火蒸10分钟。

9、放入红椒末摆盘即食。

3三文鱼

三文鱼又叫鲑鱼 ,属于深海鱼,鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。

香煎三文鱼

哪些鱼适合宝宝吃(这几种鱼最适合宝宝吃)(3)

食材:

三文鱼 柠檬海盐 现磨胡椒 土豆 紫薯 芦笋橄榄油 洋葱 黄油 百里香

做法:

1、用柠檬和还海盐腌制三文鱼30分钟(放入冰箱腌制)

2、土豆和紫薯切成1cm的正方形,放入水中煮到半熟,放入芦笋(芦笋要先将根部老的的地方切去),汆烫到芦笋上色,全部一起捞出

3、芦笋放到冰水里过凉

4、洋葱切碎

5、锅里放入黄油,溶化后放入洋葱和百里香煸炒香,放入土豆和紫薯,炒到表面略微焦黄,用盐和胡椒调味,放到盘子里

6、锅里倒入橄榄油(其实橄榄油不耐高温,改成玉米油之类的也不错),烧热到六七成热的样子放入腌制好的三文鱼,中火煎3 4分钟,反面,同样煎到金黄,出锅后再撒上少许的海盐和现磨胡椒

7、装盘

4鳕鱼

鳕鱼肉中蛋白质占16.8%,而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样,只有0.5%,要比三文鱼低17倍。鳕鱼的肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。

红烧鳕鱼

哪些鱼适合宝宝吃(这几种鱼最适合宝宝吃)(4)

材料

鳕鱼2块,花椒30粒,八角2颗,桂皮一小块,干淀粉5汤匙(75克),清水100ml,料酒1汤匙(15ml),红烧酱油3汤匙(45ml),生抽1汤匙(15ml),开水400ml,盐1/4茶匙(1克)

做法

1、将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出,放在室温环境中自然解冻,不要放在水里解冻,尤其是开水里解冻。

2、把解冻后的鳕鱼,用水冲洗,并去除鱼鳞,沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。

3、干淀粉放入碗中,加入清水搅匀,成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中,正反两面都裹上一层水淀粉。

4、锅中倒入油,大火加热,待油8成热时,放入鱼排,双面煎到鱼肉变色,放入花椒,八角在油中炒香,烹入料酒。

5、 倒入红烧酱油,再倒入开水没过鱼的表面,搅匀后大火煮开,调成中火盖上盖子,继续煮7分钟。

6、 打开盖子,调入盐搅匀,改成大火,将汤汁收浓即可。

5龙利鱼

龙利鱼是一种分布在我国近海区域的海洋鱼类,个头大,但是刺很少,只有中间的脊骨,鱼肉肥厚细嫩,营养丰富,而且几乎没有鱼腥味。目前很多超市都有冷冻的龙利鱼块出售,有的还特地切成适合宝宝使用的块状,妈妈们选购时要选择肉质饱满坚实的产品。

水煮龙利鱼

哪些鱼适合宝宝吃(这几种鱼最适合宝宝吃)(5)

食材用料:

龙利鱼两条、小油菜、木耳、黄豆芽、干辣椒、蒜蓉、姜、大葱花、小葱花、鸡蛋清、淀粉、盐、味精、花椒、大红袍、香水鱼料、辣妹子、鸡粉、啤酒、白芝麻

做法:

哪些鱼适合宝宝吃(这几种鱼最适合宝宝吃)(6)

1、龙利鱼两条,洗净切薄片。

哪些鱼适合宝宝吃(这几种鱼最适合宝宝吃)(7)

2、将鱼片用鸡蛋清、淀粉、盐、味精腌制5分钟

哪些鱼适合宝宝吃(这几种鱼最适合宝宝吃)(8)

哪些鱼适合宝宝吃(这几种鱼最适合宝宝吃)(9)

3、木耳洗净,小油菜、黄豆芽洗净焯水,放入盆中备用

哪些鱼适合宝宝吃(这几种鱼最适合宝宝吃)(10)

4、炒锅中倒入适量油烧热,放入适量花椒和干辣椒、葱、姜、蒜、大红袍、香水鱼料、辣妹子等,炒香加入适量水味精、鸡粉、啤酒等,烧热把菜出锅

哪些鱼适合宝宝吃(这几种鱼最适合宝宝吃)(11)

哪些鱼适合宝宝吃(这几种鱼最适合宝宝吃)(12)

5、把腌制好的龙利鱼下油锅炸熟后放汤中煮1至2分钟出锅

哪些鱼适合宝宝吃(这几种鱼最适合宝宝吃)(13)

6、放入葱花、蒜蓉、干辣椒呛油后撒上小葱花、白芝麻点缀一下就可上桌

6银鱼

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,非常适宜小孩子食用。给小宝宝添加银鱼,可剁碎了弄成鱼泥给宝宝吃,还可以煮到稀饭里或者弄碎了加在米糊里。

银鱼粥

哪些鱼适合宝宝吃(这几种鱼最适合宝宝吃)(14)

配料:

大米130克,鸡腿一根,香菇四朵,银鱼干、虾皮少许,葱花、香芹、姜丝少许,水适量

做法:

1、 香菇泡发、洗净,剁碎

2、 鸡腿剥肉下来,切碎,银鱼干、虾皮洗净,切些姜丝

3、 锅里放入大米和适量水,再放入香菇等材料,放盐,煮至粥变绵软

4、 煮好的粥倒入一点花生油和鸡粉,趁热撒入葱花和香芹

7黄花鱼

黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富,新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等,而且鱼肉组织柔软,更易于孩子消化吸收。此外,黄花鱼肉呈蒜瓣状,没有碎刺,适合儿童咀嚼。

炖黄花鱼

哪些鱼适合宝宝吃(这几种鱼最适合宝宝吃)(15)

材料:

小黄花鱼,豆油,花椒面,味精,盐,酱油。

做法:

1、小黄鱼洗净除去内脏,晾干水份,锅内放油加热,放入收拾好的鱼;煎成两面金黄。

2、把调好的花椒面、味精、盐、酱油加入,再加适量清水盖盖炖约15分钟既可装盘食用。

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