木耳加什么可以凉拌（木耳别直接凉拌了）

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用木耳给大家分享一道美食。木耳，大家都是非常的熟悉，常吃木耳可以起到润肺去尘的功效，所以很多工地工作的人都会常吃木耳，可以有效去除体内的灰尘。今天我们要用木耳给大家做一道不一样的美食，一起来看看吧！

【木耳凉拌鸡蛋皮】

准备食材： 木耳，鸡蛋，食盐，大蒜，食用油，生抽，耗油，陈醋，芝麻，香菜，白糖

具体做法步骤如下：

1.大家都知道木耳很多时候都是干木耳，因为方便存放，所以每次吃的时候都需要提前加水去泡发。先取出来适量的木耳，放入水中，将其放在一边泡发15分钟的时间。小碗里面打入两个鸡蛋进去，用筷子把鸡蛋搅散。

2.在搅散的鸡蛋液里面放点点食盐进去再次搅拌一下待用。平底锅烧热，里面倒入食用油进去，油热之后把搅拌好的鸡蛋液倒进去煎熟，鸡蛋液倒进去之后先将其揺匀，然后将底面煎成型之后翻个面继续煎，两面都煎熟之后出锅即可。

3.把煎熟的鸡蛋皮放在案板上面用刀将其切成大小相等的小块，全部切好之后放入盘子里面待用。拿出来一些大蒜出来，把大蒜全部拍碎，然后用刀切成蒜末。切好之后再来点小米辣，把小米辣也切碎，全部切好之后放入盘子里面待用就可以了。

4.这个时候我们的木耳也已经泡发好了。把泡发好的木耳捞出来放入大碗里面，再次倒入清水进去，把木耳清洗一遍。清洗干净之后把木耳捞出来放入盘子里面备用。锅中烧开水，水开之后把木耳放入锅里面去焯水一遍。

5.把木耳焯水至断生用勺子捞出来放入水中过一遍凉水待用。过完凉水之后捏干里面的水分，把木耳捞出来放入另外一个干净的大碗里面。接着把刚才切好的蒜末，小米辣碎全部一起倒入装有木耳的大碗里面，浇上刚刚烧热的热油上去。

6.热油倒进去之后激发出香味出来，接着在碗中放入刚才切好的鸡蛋皮进去，放入适量的香菜，白糖，陈醋，生抽进去调味。把调料全部放进去之后就用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，搅拌均匀之后我们的木耳吃起来才会有味道一些。

7.搅拌均匀之后就可以装入盘子里面了，装盘之后就可以直接开吃了。一道美味好吃的木耳凉拌鸡蛋皮就做好了，撒点芝麻上去吃起来更香。整体口感吃起来香辣脆爽，酸甜开胃，非常的好吃。有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！

【爱心小贴士】

1.泡发木耳的时候一定要用凉水去浸泡，这样泡发出来的木耳不会外面软了里面还是硬的；

2.倒入调料之后搅拌的时候一定要将其多多搅拌一下，这样才可以搅拌均匀。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！