做油酥烧饼和面的做法（面粉不要蒸馒头了）

哈喽，大家好。这里是田园美食记。今天给大家分享一个发面油酥烧饼的做法。做法既简单又好吃，一起来看看是怎么制作的吧。

所需食材：面粉、椒盐粉（椒盐粉可以用五香粉代替）

制作方法：

1：首先我们准备400克的面粉，加入4克酵母粉，先用筷子把它们充分搅拌均匀。

2：再少量多次的加入大约240毫升的温水。温水和面会发酵的快一些，但是水的温度不要过高，以免把酵母烫坏，就不会发酵了。

3：用筷子先把它们搅拌成面絮状，再下手把它们揉成一个偏软一些的光滑面团。然后盖上盖子，让它饧发至两倍大

4：接着我们在小碗里面准备50克的面粉，加入1汤勺椒盐粉，再淋入一大勺食用油，然后用筷子把它们充分搅拌均匀，这样我们的油酥就做好啦。

5：面团饧好后我们先揉一揉排出里面的空气，再把它擀成一张厚度约5毫米的饼皮。

6：接着把我们刚刚做好的油酥涂抹在饼皮的表面，然后从一头把它慢慢的卷起来。

7：再把两头往中间对折一下，然后用手轻轻按压把它压扁。

8：用擀面杖把它再次擀成一张厚度约5毫米的饼皮，然后从一头把它慢慢的卷起来。

9：再用刀把它切成大小均匀的小剂子。

10：取一个小剂子我们先把它揉圆按扁，再把它擀成一张厚度约5毫米的牛舌状饼皮。

11：饼皮的表面我们先给它刷一层清水，然后再撒一些黑芝麻增香，最后用手轻轻按压把芝麻沾的牢固一些，这样我们的生柸就做好啦。

12：都做好后我们把电饼铛预热刷油，然后依次放入我们做好的生柸，表面再刷上一层食用油防止水分的流失。

13：全程用中火慢烙，一直烙至两面金黄用铲子按压不塌陷就可以出锅啦。

这样做出的发面油酥饼外酥里软，咸香美味，大人孩子都爱吃。而且是发面的，很容易消化，对于肠胃不好的老人和孩子都非常的适合，喜欢的朋友们就动手试试吧。

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