哪种袁大头值得收藏（不如品一下让茶香记的陈钢老师回味20年的雪水云绿）

富春江畔，帆影点点，江水奔涌向前，一直将绿色牵引向一个江南小镇——桐庐。桐庐一带峰峰相连，满目青碧，苍翠可滴。有深峻之山，缭绕云雾，如此者，产茶胜地遂成。而雪水云绿，就是这种自然风光的产物。

二零一七年·春茶季 第十一集

全手工鸠坑种明前特级雪水云绿

“90年代我开始学茶的时候，这款茶刚被创造出来。那是我第一次接触到这款茶，给我的印象非常深刻，至今二十多年了，一直忘不了它的味道。”

好的音乐，绕梁三日不绝，可一款茶，让人回味了二十年还念念不忘是怎么做到的？

雪水云绿，光是名字就够让人难忘，命名者一定在心里藏了一个桃源吧。在雪地里，在云雾中，透出深山中的一抹绿色，这是怎样一种意境。

如它的名字一般，雪水云绿的外形也让人一眼难忘。

雪水云绿形似银剑出鞘，属绿茶类针形名茶，因其原料的独特性，开创了全省乃至全国针形类名茶的历史。

雪水云绿属鸠坑种，鸠坑茶早在唐代即为贡品，陆羽在《茶经》中有记载。延至宋朝，大文学家范仲淹任职睦州刺史曾写道：“潇洒桐庐郡，春山半是茶。轻雷何好事，惊起雨前茶。”

芽型茶精中之精的雪水云绿，采摘标准非常严苛，以采含苞未放的壮实单芽为主，因此采摘期限非常短暂。再经八道工序，精工细作，才成佳茗。4斤鲜叶方能制成1斤干茶，消耗约2.6万个嫩芽。

启之，成茶形似莲芯，玉质透翠，挺而匀，茸毫隐翠。沏之，汁色嫩绿明亮，花草香馥郁，清香高洁。饮毕，回甘舒适，滋味脱俗，恍如置身仙乡。当代书僧月照诗咏之："雪山高万丈，泉水飞龙潭。天堂云雾露，孕育嫩绿香。”

90年代，初生不久的雪水云绿凭借其过硬的品质，快速虏获了茶友们的味蕾，之后声名鹊起，如今已经进入了稳定、成熟阶段。

令人欣喜的是，桐庐县政府非常重视“雪水云绿”的品牌建设，为其注册了国家商标，并根据各地自然环境和茶树特性，将“雪水云绿”的产地区域界定在新合、分水及钟山等9个乡镇的59个村，并对这些区域的茶园设置原产地域标志。

其中新合乡的雪水、天堂二地所产的雪水云绿为茶中珍品、品质之最。

说到雪水云绿，不得不提到一位茶友——钟明辉。

△钟明辉 雪水云绿茶叶有限公司总经理 农函大桐庐县分校茶叶专业讲师

钟明辉的老家在桐庐县新合乡，也是雪水云绿的核心产区。钟明辉的父辈是当年雪水云绿的研发者之一。20多年时光过去，从他们家出品的雪水云绿，风味稳定，品质拔尖，迎合了陈老师记忆中的味道。

用制茶世家传承的工艺、核心茶叶产区的原料，来制作一款优秀的绿茶，方不负雪水云绿之盛名。

小贴士：

春光易逝，而随着春光离开的，还有库存告急的明前茶，此番一旦售罄，手慢没抢到的茶友便要等到明年！

每一样好物，都要在最适当的时机好好享用，接下来即将登台的是醇厚的“雨前茶”，敬请期待~

冲泡方法

茶器：建议使用高密度盖碗或玻璃杯

投茶量：干茶3克

投茶方式：下投法，先润茶，再注水。

泡茶水：山泉水

水温：90为宜

保存方法

密封，0—3度冰箱冷藏。