世界上最好吃的50种美食排名（吃在西班牙才入选了三道美食）

在海外人的印象中，一直流传这样一句话，“住在法国，行在美国，吃在西班牙！”

就在近日，Taste Atlas网站发布了一个关于世界前100种美食排名。

西班牙就有却只有三种美食上榜。甚至连小伙伴们熟知的土豆饼（tortilla de patatas）、冷汤（gazpacho）都无缘榜单。

那么是哪三种西班牙美食有幸入围了世界前100种美食呢？

1.西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭，是西班牙在国际上最为知名的菜肴之一，在榜单上排名第九，Taste Atlas还指出，吃海鲜饭最好的餐厅是在巴塞罗那El barcelonés7 Portes。

翻译过来的“海鲜饭”在西班牙语里叫“Paella"。“Paella”一词来源于瓦伦西亚语，意为“大平盘 ” ，直到1840年左右，才被用于代指“用这种特殊的平底锅Paella做的饭” ，而不是特指海鲜饭。

Paella可以用不同的食材混合米饭来烹饪，最常见的众所周知的海鲜Paella，素食Paella，海鲜和肉类混合的Paella，以及瓦伦西亚的Paella Valenciana。

2.西班牙番茄冷汤 (Salmorejo)

排第58位。榜单还指出在科尔多瓦的Garum 2.1 bistronómic tapas bar能喝到口感最好的番茄冷汤。

番茄冷汤是安达卢西亚地区极受欢迎的夏令菜，在炎炎夏日里食用有消暑的作用。

具体做法是将西红柿、黄瓜、洋葱、蒜头等蔬菜切好放入盘中，加盐、胡椒粉，挤入柠檬汁，然后将食材放入搅拌机，加入矿泉水和橄榄油，搅拌成糊状，放入冰箱1-2个小时；食用时可根据喜好，放入蒜香面包丁和香叶点缀即可。

3.烤乳猪（cochinillo）

而非常典型的塞戈维亚的烤乳猪这道菜，排名第62位。根据Taste Atlas的说法，能吃到这道菜最好的西班牙餐厅是在塞戈维亚的Mesón deCándido。

源自塞哥维亚，是塞哥维亚游单上必不可少的项目。和中国的脆皮乳猪不同，西班牙乳猪的皮软而韧，想咬开都有一定难度，不过它的肉就极多汁且软滑嫩。

西班牙的烤乳猪有“三三定律”：严格选用出生三周的幼崽(在此期间，它们只能喝母乳)，在炉里慢火烤三个小时，食客再花三个小时享用它。

相关西班牙语词汇拓展：

饭厅 comedor

餐桌 mesa

椅子 silla

桌布 mantel

餐巾（纸）servilleta

蜡烛 candela, vela

酒杯 copa

香槟酒杯 copa de champaña

葡萄酒杯 copa de vino

水杯 vaso