私房菜教程番茄炒蛋（顺家私房菜番茄炒蛋）

第一次见这么做是看中餐厅里张亮做的，我再自己改改制作方法，就是我的私房菜啦！味道好到我那不爱吃番茄的母上都吃了好多，赶紧试试嘛

By babyshun2016

用料

• 鸡蛋 四个
• 番茄 300克
• 香醋 两勺
• 生姜 香葱 适量
• 料酒 香醋 适量
• 盐糖 适量

做法步骤

1、四个鸡蛋入碗，加一点盐和料酒。

2、搅拌成蛋液。

3、姜切末。

4、姜末加醋和一点点糖，搅拌均匀。备用。

5、热锅冷油，爆香一点葱花。

6、蛋液浇在葱花上。

7、做成蛋饼状再炒散。

8、成这样啫喱状即可。

9、倒入姜醋汁，炒匀，盛出备用。

10、锅里再补点油，炒番茄。

11、炒到略略出水。

12、加入盐糖。再加一点点水。

13、倒入鸡蛋，炒开，要鸡蛋吸收番茄汁。

14、撒入葱花，炒匀即可装盘！

15、赵薇说，这是赛螃蟹炒番茄，哈哈哈哈，味道确实不错噢。

16、张嘴。

小贴士

姜末越细越好，怕吃到姜也可以用姜汁。

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