香干如何炒又嫩又好吃(香干要怎么做才能柔软又入味)
香干要怎么做才能柔软又入味?原来放水有讲究,出锅之后比肉好吃!香干大家都不会陌生吧,它是一种很常见的食材,平时在菜市场很容易就看到,因为口感独特,价格便宜,所以小编家里经常会买上一些香干回来吃。但是大家知不知道,烹饪香干的时候,怎么样才能够让香干不那么干,还能变得柔软入味呢?小编告诉大家,只要放水的时间对了,就可以让香干变好吃。首先,一定要先把香干炒一炒,炒香了之后再加入水焖一会,这样既香还柔软。如果一开始就焖的话,香干就只是软但是不会香了,大家知道了吗?
榨菜炒香干
By 飘零星
配料:
榨菜 1包、豆腐干(香干) 3块、花生油 1勺、精盐 1小勺、姜 1块、蒜 2个、葱 1颗
烹饪步骤:
1.香干切段备用
2.榨菜洗一下去一点咸味
3.锅热油
4.爆香葱姜
5.放入香干煸炒至颜色发白
6.放入香干煸炒至颜色发白
7.放入榨菜翻炒均匀
8.出锅前放鸡精,撒葱花
烹饪小贴士:
1、 在炒香干的时候,家里的如果有菜籽油的话,那就用菜籽油,那样炒出来的香干味道更浓郁入味。2、香干,是宁波人最常吃也很爱吃的一种豆制食品。其可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后鲜香可口,价廉物美,营养丰富,受到城乡人民的喜爱。3、香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。4、香干炒肉的时候,我们用蚝油和生抽腌制肉丝,炒熟之后,加水一焖就能把肉香肉味给焖进香干里,这也是炒好这道菜的一个小技巧。
大家喜欢吃香干吗?
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