做油酥煎饼怎样不塌下（做油酥煎饼不塌下的方法）

取面粉加水加1克盐和面，将面和光揉一分钟扣上盆醒面 ，今天小编就来聊一聊关于做油酥煎饼怎样不塌下?接下来我们就一起去研究一下吧!

做油酥煎饼怎样不塌下

取面粉加水加1克盐和面，将面和光揉一分钟扣上盆醒面。

五分钟后再次揉面，揉五分钟后再次扣上盆醒面。

取两勺面粉，加3克盐和5克花椒粉，再加入一大勺热油，搅拌均匀备用。

再次醒面十分钟后，揉面2-3分钟，然后揉成长条型，切成等分的8个面剂子。

将面剂子压成扁圆型，擀开。

取一勺油酥放在擀好的面坯上，包包子一样收口。

将包好油酥的面坯擀开，擀薄，擀到边缘时要小心油酥炸出，所以一次不要擀满，换一个角度擀一次，直到擀薄。

起锅热油，小火放入面饼，一面金黄就翻面，烙到两面金黄就熟了。

出锅装盘，美味即成。