汕头有哪些特色美食（城市美食-美食天堂汕头市十大特色小吃）

汕头，广东省辖市，经济特区，亦是东南沿海重要港口城市和粤东中心城市 。位于广东省东部，韩江三角洲南端，北接潮州市，西邻揭阳市，东南濒临南海。汕头是潮汕文化的发源地之一，凡“有海水的地方就有潮人”，有潮人的地方无疑就有潮汕文化的存在。

在汕头，眨眼之间了解了那个白粥绝不是剩饭熬的，螃蟹也不吊起来卖，蚝烙从来也不会像黄灿灿的鸡蛋饼一样上桌，卤水老鹅头只是卖去外地，做甜食是一斤白糖一斤原料，潮汕话很难懂，很可能一辈子也学不会。现在小编给各位看官盘点一下心目中的十大特色小吃，太多好吃了列举不来哈哈~

1.牛肉粿

牛肉粿条是广东潮汕地区著名的小吃，牛肉粿条对于潮汕人来说是再熟悉不过的食物了。而牛肉粿又以汕头牛肉粿和揭阳牛肉粿闻名。潮汕人简称牛肉粿，在潮汕地区和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到，鲜绿的青菜，加入嫩嫩的牛肉片，还有那入口滚烫的粿条，绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味，真是美味可口。

2.潮汕肠粉

说到潮汕肠粉，真的让很多离乡的伙伴们怀念，每次回老家必须品尝的一种美食。据说潮汕肠粉是广式肠粉流传过去的，到了潮汕地区就被改进了，与外面的有很大区别。无论是肠粉的制作还是酱料的调制都很讲究，既有浓香的酱料也有酸甜酱，满足消费者的不同口味。

3.熏鸭脯

熏鸭脯是广东省潮汕地区特色传统名吃之一，主产于 潮南 峡山镇。熏鸭脯肉质腊红，鸭骨甘酥，表皮柔嫩，肥而不腻，醇香适口。以 梅酱 或麻油作蘸料，是佐酒美味和送饭佳肴，令人吃后口齿留香，余味无穷，历来为宴客送礼佳品。这道菜肴在潮汕地区流传至今，已有三百多年之久。

4.蚝烙

蚝烙（潮汕话为o lua，潮汕话属闽南语方言，o对应的字是“蚵”，所以潮汕也沿用了这个字)是广东省潮汕地方特色小食，台湾地区称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。

5.潮汕粽球

潮汕粽子是广东潮汕一带的传统名点，属于端午节食俗。主要原料为 糯米，猪肉，鹌鹑蛋，香菇，咸蛋仁，虾米，板栗，红豆，白果，酱油，白糖，砂茶粉，盐等。甜润爽口，凉喉解渴，其色、香、味俱佳，深受潮人的喜爱。

6.糖葱薄饼

糖葱薄饼是一种广东潮汕地区广为流传的小吃。该小吃起源于广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村，人称鸭潭，所以也有人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。把三张薄饼叠摆成品字形，中间放两块糖葱，洒上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，包起来，就是美味可口的糖葱薄饼了。很多人通过央视《 舌尖上的中国 》认识了糖葱薄饼这一潮汕特有的风味小吃。

7.朥糕

朥糕是广东省潮汕地区传统特色糕点之一，在潮汕人的拜月供桌上常能看到一种约直径七八公分、呈半透明的乳白色、显得很油润光洁的圆形糕点，潮语称之为朥糕。朥糕的主要原材料是糯米，白糖和猪油等，制作时先前者碾磨成粉，掺合猪油和白糖浆，不断揉合拌均，摊专用的圆碟子，放入蒸笼中炊熟而成。

8.卤狮头鹅

卤鹅是广东潮汕地区传统的特产名菜，属于潮菜系。潮汕出名特产良种鹅—— 狮头鹅 ，以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。故卤狮头鹅在潮汕已有很长的历史。 而今，已经很少有潮汕人在自家进行这么繁琐的卤鹅工序了，他们从市场上买回现成的，还是那般地道的风味，还是作为年末的大菜，浓郁的卤汁味弥漫在祭祖的厅堂内，意味着迎接新年的一份庄重。

9.鼠曲粿

鼠曲粿也称茨壳粿（官方名称“鼠粬粿”），东潮汕地区的传统小食之一，属潮汕菜系广，潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿。主要食材有鼠粬粿、糯米粉、猪油、馅料等。凡是提到潮汕小食，都不能不提到“鼠曲粿”，这大概是因为“鼠曲粿”在潮汕小吃中历史最为悠久，最具潮汕风味，最为大众化的原因吧。

10.炒糕粿

炒糕粿是一道广东省潮汕地区的传统民间小食，还是一种街头巷尾十分畅销的夜宵，又有独到之处的制法。糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟，制作时先将糕粿切成均匀小块，加入鱼露，红甜豉油调匀，以小火略炒至糕粿面色赤红入味，然后下平底锅（煎盘）用猪油以文武火候将糕粿面色煎赤，加入白糖炒匀，再和入鲜虾、猪肝、瘦肉、鲜蚝等多种配料，淋上蛋液煎炒，加入沙茶辣椒酱、味精、鱼露、雪粉水，上汤炒匀。

汕头的小吃太多盘点不来了，你有什么好吃的推荐呢，欢迎评论~