老式茄盒怎么炸又酥又脆(又给你省下一桶油)

这一份能让人上瘾的酥炸茄盒藕盒土豆盒,外酥里嫩,肉馅满满

在油炸蔬菜里,我最爱的就是酥炸茄盒因为里面夹着肉,哈哈哈。咬一口外酥里嫩,肉馅饱满多汁好吃到完全停不下来

今天就教你们做这道吃了会上瘾的酥炸三盒!

食材

茄子,藕,土豆,猪肉,鸡蛋,葱,姜,白胡椒粉,盐,生抽,蚝油

老式茄盒怎么炸又酥又脆(又给你省下一桶油)(1)

切好的食材

面糊:,水,鸡蛋,面粉

老式茄盒怎么炸又酥又脆(又给你省下一桶油)(2)

调好的面糊

做法

猪肉洗净切成肉馅,放入碗中,加入葱花,姜末,加入一个鸡蛋,加入1勺清水,搅拌至水分被全部吸收,加入3勺生抽2勺蚝油,半小勺盐,1g白胡椒粉,搅拌均匀,肉馅完成

老式茄盒怎么炸又酥又脆(又给你省下一桶油)(3)

调好肉馅

碗中打散一个鸡蛋,加入45g面粉:30ml清水,搅拌均匀,面糊完成

老式茄盒怎么炸又酥又脆(又给你省下一桶油)(4)

面糊完成

茄子,藕,土豆洗净切片,但不要切断,肉馅夹到切好的片里,轻压使肉馅和茄片贴合,再将整个茄盒裹一层薄薄的面粉

老式茄盒怎么炸又酥又脆(又给你省下一桶油)(5)

沾面

把茄盒放入面糊中,让茄盒表面裹匀面糊,整齐摆入空气炸锅里。180度烤15分钟进行第一次开锅翻面刷油继续180度烤10分钟之后再拉出来翻面烤5分钟即可~

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半成品

.............. ps

茄子,土豆,藕切好可以放入淡盐水中,避免发黑,用的时候要擦干水分

茄子,土豆,藕也可以切断,这样夹的肉多

中间别忘了翻面,可以适当喷点油!

老式茄盒怎么炸又酥又脆(又给你省下一桶油)(7)

成品图

自从学会了这道菜,我的家庭地位有了质的飞跃,每顿饭都要我做,不知是福还是祸[流泪][流泪][流泪]

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嘎嘎香

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