吃喝玩乐的夏日时光(自由惬意的周日)

干了六天活,又到周日,今天又可休息一天了,吃是明功,改善伙食仍是周日大事,天虽下着雨,但阻挡不了我去买菜的脚步。买菜要趁早,食材新鲜、完整、多样,有选择性,买什么菜呢?昨天夜晚就写好菜谱了。

吃喝玩乐的夏日时光(自由惬意的周日)(1)

一周时间了,家人没喝什么象样的汤了,夏天适宜喝冬瓜排骨汤,汤鲜香,味清淡,利水消肿,补中益气,营养全面,家人都爱喝,鲜排骨三十元一斤,买了二斤多,花了七十元。鲜活基围虾不大,二十四元一斤,买了二十一块钱的,做油焖虾,孩子们爱吃,还买了花生、毛豆,青椒、千张皮,这些是我和老婆的最爱,下酒下饭小菜,还准备了一个压轴菜,油煎金蝉,金蝉是不久前亲戚送来的,他们那里把金蝉叫做知了猴,是他们自己夜间捉的,他们那风俗把这当作上好佳肴,家里来了客人,如能端出一盘知了猴上桌,主和客都觉得倍有面子。现在冰箱里还有几十个金蝉没吃,可拿出来解冻,做一碟下酒神菜。

先炖排骨,排骨是卖主帮我们剁好块的,排骨洗净焯水,去掉血污和浮沫,再洗净,炖锅洗净加入适量水,生姜一大块用刀背拍碎,香葱一把挽成结,二者和排骨块一起下锅,大火烧开,撇净浮沫,小火慢炖四十分钟后,放适量食盐,加入削过皮的冬瓜块,大火烧开,再小火炖二十分钟左右,调味,汤成,啊,掀开锅盖,香味四溢!

吃喝玩乐的夏日时光(自由惬意的周日)(2)

吃喝玩乐的夏日时光(自由惬意的周日)(3)

吃喝玩乐的夏日时光(自由惬意的周日)(4)

我把虾一只只地去掉虾线,洗净沥水,锅中放油,油热,放入花椒粒炸香捞出,然后倒入虾、葱、姜、蒜未、干红辣椒爆炒,干红辣椒不切段,让人感觉有辣味,切段太辣,家人不接受,烹料酒、生抽,盐,加少许水小火焖几分钟即成。

吃喝玩乐的夏日时光(自由惬意的周日)(5)

吃喝玩乐的夏日时光(自由惬意的周日)(6)

那边,妻子把洗净的花生、毛豆放入电锅中,放入八角、花椒、盐、葱、姜,生抽,开始煮上了。我这里爆炒青椒、千张,用点红椒条点缀,用盐、鸡精、生抽调味即可。

吃喝玩乐的夏日时光(自由惬意的周日)(7)

吃喝玩乐的夏日时光(自由惬意的周日)(8)


现在该“主角"上场了,把金蝉焯水,沥干水,平底锅里倒入适量花生油,金蝉倒入,来回两面煎,用铁锅铲用力把金蝉压扁,使其一面充分接近锅底,受热均匀,翻过来,另一面继续这样操作,周而复始,翻来覆去,放入葱、姜、蒜末炸香,干红辣椒,烹点生抽,食盐,颠翻几次平底锅,使其充分入味,即可出锅上桌。

吃喝玩乐的夏日时光(自由惬意的周日)(9)

吃喝玩乐的夏日时光(自由惬意的周日)(10)

吃喝玩乐的夏日时光(自由惬意的周日)(11)

吃喝玩乐的夏日时光(自由惬意的周日)(12)

有这些下酒利器,怎能少酒呢?可惜我戒酒了,我得坚定意志,不然我自己就看不起我自己,后来是妻子喝了一小杯白酒,儿子喝了一罐啤酒把吃饭气氛推向了高潮。一碗米饭,一碗汤,一家人有说有笑,酒足饭饱,结束了周日午餐。现在流行,皇帝的午餐,乞丐的晚餐,也就是从养生学的角度讲午餐要吃好点,吃饱点,晚餐要简单,吃少点。

我们的晚餐简单,有我百吃不厌的苦瓜炒蛋,清翠欲滴的蒜烧荷兰豆,清炒葫芦瓜,煮熟的炒黄豆,越咀嚼越香,金黄的小米粥,焦香酥软的手抓饼和烧饼,好消化,易吸收,棒极了。

吃喝玩乐的夏日时光(自由惬意的周日)(13)

吃喝玩乐的夏日时光(自由惬意的周日)(14)

吃喝玩乐的夏日时光(自由惬意的周日)(15)

吃喝玩乐的夏日时光(自由惬意的周日)(16)

吃喝玩乐的夏日时光(自由惬意的周日)(17)

吃喝玩乐的夏日时光(自由惬意的周日)(18)

这就是我们平凡百姓的简单生活!忙碌、紧张,自我消遣,自我满足,自得其乐。

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