吃喝玩乐的夏日时光（自由惬意的周日）

干了六天活，又到周日，今天又可休息一天了，吃是明功，改善伙食仍是周日大事，天虽下着雨，但阻挡不了我去买菜的脚步。买菜要趁早，食材新鲜、完整、多样，有选择性，买什么菜呢？昨天夜晚就写好菜谱了。

一周时间了，家人没喝什么象样的汤了，夏天适宜喝冬瓜排骨汤，汤鲜香，味清淡，利水消肿，补中益气，营养全面，家人都爱喝，鲜排骨三十元一斤，买了二斤多，花了七十元。鲜活基围虾不大，二十四元一斤，买了二十一块钱的，做油焖虾，孩子们爱吃，还买了花生、毛豆，青椒、千张皮，这些是我和老婆的最爱，下酒下饭小菜，还准备了一个压轴菜，油煎金蝉，金蝉是不久前亲戚送来的，他们那里把金蝉叫做知了猴，是他们自己夜间捉的，他们那风俗把这当作上好佳肴，家里来了客人，如能端出一盘知了猴上桌，主和客都觉得倍有面子。现在冰箱里还有几十个金蝉没吃，可拿出来解冻，做一碟下酒神菜。

先炖排骨，排骨是卖主帮我们剁好块的，排骨洗净焯水，去掉血污和浮沫，再洗净，炖锅洗净加入适量水，生姜一大块用刀背拍碎，香葱一把挽成结，二者和排骨块一起下锅，大火烧开，撇净浮沫，小火慢炖四十分钟后，放适量食盐，加入削过皮的冬瓜块，大火烧开，再小火炖二十分钟左右，调味，汤成，啊，掀开锅盖，香味四溢！

我把虾一只只地去掉虾线，洗净沥水，锅中放油，油热，放入花椒粒炸香捞出，然后倒入虾、葱、姜、蒜未、干红辣椒爆炒，干红辣椒不切段，让人感觉有辣味，切段太辣，家人不接受，烹料酒、生抽，盐，加少许水小火焖几分钟即成。

那边，妻子把洗净的花生、毛豆放入电锅中，放入八角、花椒、盐、葱、姜，生抽，开始煮上了。我这里爆炒青椒、千张，用点红椒条点缀，用盐、鸡精、生抽调味即可。

现在该“主角"上场了，把金蝉焯水，沥干水，平底锅里倒入适量花生油，金蝉倒入，来回两面煎，用铁锅铲用力把金蝉压扁，使其一面充分接近锅底，受热均匀，翻过来，另一面继续这样操作，周而复始，翻来覆去，放入葱、姜、蒜末炸香，干红辣椒，烹点生抽，食盐，颠翻几次平底锅，使其充分入味，即可出锅上桌。

有这些下酒利器，怎能少酒呢？可惜我戒酒了，我得坚定意志，不然我自己就看不起我自己，后来是妻子喝了一小杯白酒，儿子喝了一罐啤酒把吃饭气氛推向了高潮。一碗米饭，一碗汤，一家人有说有笑，酒足饭饱，结束了周日午餐。现在流行，皇帝的午餐，乞丐的晚餐，也就是从养生学的角度讲午餐要吃好点，吃饱点，晚餐要简单，吃少点。

我们的晚餐简单，有我百吃不厌的苦瓜炒蛋，清翠欲滴的蒜烧荷兰豆，清炒葫芦瓜，煮熟的炒黄豆，越咀嚼越香，金黄的小米粥，焦香酥软的手抓饼和烧饼，好消化，易吸收，棒极了。

这就是我们平凡百姓的简单生活！忙碌、紧张，自我消遣，自我满足，自得其乐。