简单的食材吃出满满的幸福（分分钟上桌的几道美食）

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

粉蒸排骨是一道百吃不厌的川菜，排骨麻辣鲜香既脱骨又肉香味十足，裹着浓郁大大米香软糯可口，真解馋！

粉蒸排骨

---准备食材---

排骨1根、蒸肉米粉150克、豆瓣酱1汤匙、花椒粉少许、香芹1根、植物油适量

【制作步骤】

1、排骨剁成小块清水浸泡30分钟以上去除血水沥干备用。

2、炒锅中加入适量的植物油热，下入姜末爆香，然后加入1汤匙郫县豆瓣酱煸炒出红油，按自己喜好加入少许花椒粉增香，炒匀后关火微微冷却。

3、把豆瓣酱调味料倒入排骨中拌匀腌制片刻。然后加入150克蒸肉米粉拌匀后装入盘中，入蒸锅蒸45分钟至60分钟。

4、出锅后撒入香芹碎段或者香葱末装饰即可。

美味的蒜蓉豆腐是一道美味可口的小吃，属于湘菜系，其制作方法简单。主要食材是大蒜和豆腐，蒜香浓郁、咸辣鲜香。

美味的蒜泥豆腐

食材：豆腐、蒜瓣、桃园建民西瓜酱、生抽、香油、大葱、食盐

做法：1、我们需要先把豆腐冲洗干净，沥干水之后，再用刀把豆腐切成小块，放入干净的盆里面，备用；

2、接下来，把蒜瓣冲洗干净后，再用刀切成蒜泥；把大葱清洗干净后，再切成葱花；备用；

3、往锅里面倒入适量的水，放入切好的豆腐块，进行煮炖，这时候不需要盖上锅盖；

4、煮炖豆腐的时候，加入适量的食盐，可以去掉一些豆腐的豆腥味，把豆腐煮炖到表面有蜂窝状的时候，就可以了；

5、拿一个干净的小碗，放入蒜泥，加入适量的桃园建民西瓜酱、生抽、香油和食盐，搅拌均匀，制作成料汁；

6、把煮好的豆腐取出来，盛入小碗里面，倒入适量的原汤，吃的时候，夹一块蘸着调制好的料汁吃，即可；

茼蒿炒鸡蛋是一道菜肴，主要原料有茼蒿、鸡蛋、色拉油，主要辅料/调料有盐、鸡精等。

茼蒿炒蛋

材料：鸡蛋三个、茼蒿一把，色拉油、盐、猪油。

做法步骤：

1、准备材料，

2、茼蒿梗切成碎粒，茼蒿梗炒蛋，我喜欢切成碎粒，让蛋跟菜混在一起。如果用茼蒿叶炒蛋，我喜欢分开炒，叶子和鸡蛋分开，蛋鲜叶软，也很好吃。

3、鸡蛋打散，加一勺水拌均匀备用。

4、炒锅倒油，我用了色拉油和猪油，最近发现用一点儿猪油炒菜，味道特别香。前段时间做酥皮点心，剩下一点儿猪油，配着吃了不浪费。油热后下入茼蒿碎粒翻炒，加一点儿盐调味。我今天用的茼蒿没有焯水，梗子比较粗，先下锅炒一下比较好。

5、接着淋入蛋液。

6、稍等几秒钟，用锅铲推动蛋菜混合液，

7、鸡蛋快要全部凝固的时候就可以关火了。出锅装盘就可以上桌了。

鸡蛋饺是一道以猪肉馅、鸡蛋为主材的特色菜肴。

鸡蛋饺

主料：鸡蛋6个、猪肉300克、各种蔬菜、盐少许、

做法

1. 各种颜色的蔬菜清洗干净，沥干水备用。

2.蔬菜切成小块，加点水，放入料理机里打成泥，将汁水过滤出去。

3.将蔬菜汁倒入肉馅中，加少许盐，搅拌均匀；再将鸡蛋打在碗里，用筷子朝一个方向快速地将鸡蛋液打散，加入一点盐，搅拌均匀。

4.不粘锅放在电陶炉上，将油烧至8成热，用调羹舀一勺鸡蛋液，慢慢倒进锅里，轻轻转动下锅，让蛋饼的形状更漂亮，蛋液微微凝固，表面稍微有点流动状的时候，夹起一坨馅料放在蛋饼的一边。

5.用锅铲放在有肉馅的蛋饼下面，轻轻翻转，将肉馅包裹起来，收口朝下，稍微煎制定型，盛出。6.最后，水开上蒸锅，蒸5分钟即可食用。

蒜香水豆腐

食物：水豆腐，蒜子,香油,盐,葱,生抽酱油,白胡椒粉,白砂糖,色拉油

作法：

1.最先将水豆腐切割成三边形的块，蒜子剁碎，葱切割成葱段。

2.然后人们来调碗汁：在碗中倒入适当清水，添加小勺盐，适当香油、适当生抽酱油，撒上白胡椒粉，添加白砂糖，蒜片，翻拌预留。

3.锅中放进油，将水豆腐入锅，煎至一边金黄色后，反边煎另外一面。

4待双面金黄色时，添加调准的碗汁，煎至香气外溢后，淋入适当色拉油，添加葱段，这道美味可口的蒜香水豆腐就可以享受了。

肉末豆腐是一道传统名菜，属于家常菜肴，主材料为嫩豆腐、肉末，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口，功效可强壮身体，改善体质。

肉末豆腐

食物提前准备：水豆腐1块、生猪肉100克、盐油适当、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、豆瓣酱1汤勺、生抽1汤勺、米酒1汤勺、芡粉

烹制流程

1、准备好所需原材料，水豆腐最好是采用嫩豆腐，嫩豆腐别称豆腐、硬水豆腐，用卤汁做黏合剂做成的水豆腐，强度、延展性和延展性较强。南豆腐别称石膏豆腐，它应用的成型剂是熟石膏液，与嫩豆腐对比，色泽较为滑嫩、细致。南豆腐颜色白，十分嫩。而嫩豆腐则相对性变黄，较为老。

2、把水豆腐切割成尺寸匀称地块。



3、生猪肉切割成末，葱切葱段，姜切末，蒜头切成片。

4、锅加水烧开，添加少量盐，放入水豆腐绰水，水开后煮4-五分钟，捞起来，放到凉水找凉，在水中加一点儿盐，放盐的目地是以便水豆腐比以前越来越紧实。多做绰水这步骤，能够使水豆腐让它不容易散，只是很牢固成形，做菜式时水豆腐不易碎，还能除去豆腥味。有很多人省去了这步骤，因此作出的水豆腐大便不成型，非常容易碎。

5、锅给油烧开，放入豆瓣酱，文火将郫县豆瓣酱炒成辣椒油，炒成酱香气，再放入生姜沫，大蒜，一部分的葱段，煸炒匀称



6、放入肉沫文火煸炒，将肉末煸炒至色调皮肤变白，淋入米酒和生抽，煸炒匀称，米酒能够除去生猪肉的腥味儿

7、淋入小半碗水，添加少量盐，盐要少放，郫县豆瓣酱较为咸，煮沸，将水豆腐烧造进味2-3分钟

8、淋入适当水淀粉勾芡，水淀粉勾芡能够使料汁越来越浓稠，在菜式贴近成熟时，将调好的粉汁淋下锅内，使料汁稠浓，提升料汁对食物的粘合力，进而使菜式料汁的粉性和浓度值提升，改进菜式的颜色和味儿。

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