为什么荸荠不能生吃（荸荠生吃好还是熟吃好）

荸荠是秋冬季节当中一种很常见的水果，既可以生吃，也可以煮熟后再吃，那荸荠是生吃好还是熟吃好呢？

各有优点。

荸荠是属于一种水生植物，通常以地下膨大的球茎作为食用，可以生食、熟食也可以做菜食用，其中生吃的话口感比较脆嫩，而且生吃对于荸荠中所含营养物质的保留也是最完全的。

但是荸荠因为是生长在淤泥里面的，所以其表皮上可能会带有较多的泥沙、细菌、寄生虫等杂质，如果将荸荠煮熟之后再吃的话，对于人体来说也会更加安全、健康一些。

清洗干净之后一般没有太大的影响。

荸荠的寄生虫主要是存在于外皮与果柄上，其内部本身是不带有寄生虫的，所以如果在削皮之前，将荸荠的外皮用沸水烫一遍，然后将荸荠的果皮削掉，并且在削完皮之后注意将荸荠的果肉用盐水清洗干净的话，那么一般情况下是可以去除掉大部分的寄生虫的，在适量食用的情况下也不会对人体健康造成很大的危害。

5-6分钟左右。

寄生虫的主要成分是蛋白质和水分，并不是很耐高温，所以一般将荸荠放在60-70℃的温度环境中，连续煮5-6分钟左右就能够将大部分的寄生虫都杀灭掉了。

但是如果只煮5-6分钟的话，荸荠此时还没有熟，吃起来口感不是很好，所以建议可以继续将荸荠置于沸水中煮10-15分钟左右，直至

被煮熟之后就可以食用了。

视情况而定。

荸荠的质地较硬，其中含有较多的淀粉，食用后比较难消化，因此如果食用过多的话就有可能会出现腹痛、腹胀等肠胃不适的症状，如果是因为吃多了荸荠所引起的肚子疼，那么建议先立即停止继续食用荸荠，然后多喝水、注意休息就可以了。

但如果是因为荸荠不干净，导致人体感染细菌、寄生虫所引起的肚子疼的话，那么就需要及时地去医院就诊。