都昌豆豉红烧肉做法

主料：五花肉500克、豆豉2汤匙辅料：水3汤匙、生抽4汤匙、老抽5汤匙、红糖1汤匙、料酒3汤匙、葱2棵、生姜1块、花椒5颗、醋5毫升，今天小编就来聊一聊关于都昌豆豉红烧肉做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

都昌豆豉红烧肉做法

主料：五花肉500克、豆豉2汤匙

辅料：水3汤匙、生抽4汤匙、老抽5汤匙、红糖1汤匙、料酒3汤匙、葱2棵、生姜1块、花椒5颗、醋5毫升

做法

1、将五花肉切成方块，洗干净。

2、起锅，锅中加适量水，放入姜片、花椒、五花肉烧开，加2勺料酒焯水3分钟。

3、不关火直接捞出五花肉洗干净。（先不关火是因为这样子捞出来，肉不会沾太多沫。）

4、将焯水、洗净后的五花肉放碗里，加适量豆豉。

5、再加3勺水、 4勺生抽、5勺老抽。2勺醋。

6、再加1勺红糖提鲜，增色。然后搅拌均匀。

7、腌制约30分钟，把肉倒进砂锅里面，放入香葱段。

8、把砂锅放进蒸锅，大火烧开后改中小火蒸2小时，即可。