酸汤牛肉火锅(酸汤牛肉火锅做法)

准备食材将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段、小红辣椒切段,今天小编就来聊一聊关于酸汤牛肉火锅?接下来我们就一起去研究一下吧!

酸汤牛肉火锅(酸汤牛肉火锅做法)

酸汤牛肉火锅

准备食材。

将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段、小红辣椒切段。

将牛肉冷水下锅焯一下,焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好后捞出牛肉备用。

锅内倒入10毫升食用油,油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放入姜片、八角煸炒出香味。

将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。

将水倒入锅内,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择牛肉键压至全熟。

将白萝卜焯一下水,然后捞出备用。

将香菇焯水,捞出放在白萝卜上面备用。

将压好的牛肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的炖肉汤。

将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火,然后泼在干辣椒面上。

撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。

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