过年准备哪些菜比较好（大年初四习俗不拜年）

大年初四习俗，不拜年，在家大鱼大肉吃腻了，送你10道刮脂菜。今天大年是初二，明天就是大年初三，大年初三的习俗是：不拜年，一般是在家里和家人一起过节，还有的是出嫁的女儿回娘家等等风俗。自从年夜饭到今天初二，相信很多人每天都是大鱼大肉，各种肉类的菜吃得非常多，还有各种水果，零食等，加上运动量少，就会让我们的身体有很多脂肪堆积起来。有句俗语说每逢佳节，胖三斤。那么如何让我们身体的脂肪消耗掉呢？除了适量的运动，还有些蔬菜能帮助我们的身体去除多余的脂肪，下面我来分享10道刮油菜，有荤有素，非常不错哦。

一、炝拌油麦菜

炝拌油麦菜是一道非常好的刮油菜。油麦菜是一种含有大量维生素，钙等营养的绿色蔬菜，也是现在的时令蔬菜。油麦菜可以洗净直接生吃，也可以清炒或拌来吃都非常不错。油麦菜的口感：脆嫩爽口，非常好吃。适量吃些油麦菜可以帮助我们的身体去除多余的脂肪。

炝拌油麦菜的做法：

1、油麦菜洗净切成小段，大蒜去皮洗净切末，红辣椒和大葱洗净切丝。

2、锅里倒入清水大火煮开，下入油麦菜焯水1分钟捞出装盘，铺上辣椒丝和大葱丝。

3、锅里倒入食用油，油热下入大蒜末炒香，加入淀粉水和生抽炒至浓稠，淋到油麦菜上。

炝拌油麦菜

二、酱萝卜片

酱萝卜片是一道口感：酸辣脆嫩，爽口又开胃好吃。萝卜是一种可以生吃的蔬菜，也可以用来凉拌，炒菜，成萝卜干，或者做酱萝卜片食用，都是非常不错的选择。白萝卜的维生素C含量高，无论生吃或是煮熟食用对我们的身体都非常好。萝卜最好吃的做法是酱萝卜片。

酱萝卜片的做法：

1、白萝卜洗净切成薄片，放入汤盘里，加入食盐拌匀腌制20分钟。

2、白萝卜片腌制出的水分倒掉，大蒜去皮和生姜洗净切片放入萝卜。

3、辣椒洗净切段放入萝卜，加入食盐，生抽，白糖，香醋，凉白开水拌匀，用保鲜膜盖紧，腌制1晚上，第二天就可以食用了。

酱萝卜片

三、蚝油生菜

蚝油生菜是很多人都爱吃的素菜。生菜的颜色翠绿，叶子非常脆嫩，没有一点筋，因此也叫玻璃菜。生菜的含有大量维生素C，维生素B，钙等营养成分，可以直接洗净后生吃。生菜可以清炒，煮汤，或是做成蚝油生菜。适量吃些生菜可以帮助我们的身体去除多余的脂肪。

蚝油生菜的做法：

1、生菜的叶子剥离下来，用清水洗净控干水分。

2、大蒜去皮洗净切片，往碗里加入生抽，蚝油，食盐，淀粉水拌匀备用。

3、锅里倒入清水煮开，下入生菜焯水30秒钟后捞出装盘。

4、锅里倒入食用油，油热，下入蒜炒香，加入调好的调料水炒至浓稠淋到生菜上。

蚝油生菜

四、醋溜白菜

醋溜白菜是一种非常好吃的家常菜。醋溜白菜的口感：酸辣爽口，开胃好吃。醋溜白菜的白菜是现在的时令蔬菜。白菜含有大量的维生素C，钙等营养成分。白菜几乎不含脂肪，可以用来清炒，煮汤，或是做成醋溜白菜都非常好吃。

醋溜白菜的做法：

1、将白菜洗净切成小块，辣椒洗净切成段，大蒜洗净切片。

2、锅里倒入食用油，油热下入蒜末和辣椒炒香，加入白菜，翻炒均匀，加入食盐，白醋翻炒至熟装盘即可。

醋溜白菜

五、香菇青菜

香菇青菜是一道非常好吃的家常菜。香菇青菜的青菜就是上海青，颜色翠绿，含有大量的维生素，钙等，适量吃些青菜，能帮助我们的身体去除的脂肪。青菜可以用来炒菜，煮汤，或是做成香菇青菜都非常好吃。香菇青菜的口感：青菜脆嫩爽口，香菇软糯入味好吃。

香菇青菜的做法：

1、将上海青用清水洗净控干水分。香菇洗净切成小块。

2、往碗里加入食盐，生抽，老抽，淀粉水拌匀备用。

3、锅里倒入清水和食盐煮开，下入青菜焯水1分钟后捞出装盘。

4、锅里倒入食用油，油热下入香菇炒香，加入调料汁炒至浓稠熟后放入盘子里。

香菇青菜

六、芹菜炒虾仁

芹菜炒虾仁是一道颜色好菜，荤素搭配又好吃的下饭菜。芹菜炒虾仁是用芹菜和虾仁一起炒熟食用的。芹菜是一种含大量膳食纤维的绿色蔬菜，不含脂肪，虾仁含有大量的优质蛋白质，两者搭配炒菜食用营养又美味。

芹菜炒虾仁的做法：

1、将芹菜杆洗净切成菱形状，红辣椒洗净切成菱形状。

2、虾仁洗净放入盘里，加入淀粉，蛋白拌匀。生姜洗净切丝。

3、锅里倒入食用油，油热下入虾仁炒至变色，加入芹菜和红辣椒，生姜丝翻炒均匀，加入生抽，食盐翻炒至熟装盘即可。

芹菜炒虾仁

七、腐竹炒瘦肉

腐竹炒瘦肉是一道荤素搭配，营养美味的刮脂菜。腐竹是用黄豆制作的，含大量的钙和蛋白子，不含脂肪，瘦肉含有大量的铁元素，两种搭配炒菜，营养又美味，非常好吃。腐竹炒瘦肉是非常适合女性朋友和小朋友食用的荤菜。

腐竹炒瘦肉的做法：

1、将腐竹用温水泡发洗净切成小段，青红辣椒洗净切成菱形状。生姜洗净切片。

2、瘦肉洗净切片，放入汤盘里，加入生抽，淀粉腌制15分钟入味。

3、锅里倒入食用油，油热下入瘦肉炒至变色，加入生姜，青红辣椒炒均匀，加入腐竹翻炒均匀，加入食盐，生抽翻炒至熟装盘。

腐竹炒瘦肉

八、蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋是一道非常好吃的家常菜。蛤蜊蒸蛋是用鸡蛋液和蛤蜊隔水蒸熟食用。蛤蜊蒸蛋的口感：软嫩香鲜，香咸可口，非常好吃。蛤蜊蒸蛋是一道老少皆宜的美食。蛤蜊蒸蛋的做法简单，营养美味，多吃也不会长胖。

蛤蜊蒸蛋的做法：

1、将鸡蛋去壳打入汤盘里，用筷子搅拌均匀，加入少量的清水。

2、蛤蜊洗净放入鸡蛋液里，加入食盐，胡椒粉，连汤盘里放入蒸笼里隔水大火蒸熟端出来。

3、香葱洗净切末放入鸡蛋液里，淋上香油即可。

蛤蜊蒸蛋

九、蘑菇炒鸡胸肉

蘑菇炒鸡胸肉是一道非常好吃的刮油菜。蘑菇炒鸡胸肉的鸡胸肉不含脂肪，含有大量的蛋白质，维生素等。鸡胸肉适合用来炒菜，油炸食用。蘑菇炒鸡胸肉是用鸡胸肉和青红椒，白蘑菇一起炒熟食用。蘑菇炒鸡胸肉是荤素搭配，营养美味的荤菜。

蘑菇炒鸡胸肉的做法：

1、将鸡胸肉洗净切成小块，放入汤盘里，加入淀粉，生抽拌匀，腌制15分钟。

2、青红椒洗净切成条，白蘑菇洗净切薄片备用，生姜洗净切片。

3、锅里倒入食用油，油热下入生姜，鸡胸肉翻炒至白色，加入蘑菇，青红椒翻炒均匀，加入生抽，食盐翻炒至熟装盘。

蘑菇炒鸡胸肉

十、南瓜百合

南瓜百合是一道香甜美味的甜品。南瓜百合的南瓜的南瓜是一种低脂又营养美味的食材。南瓜也是一种既可以当主食食用，也可以用来做菜，或是煮粥食用。用老南瓜和百合搭配煮汤食用，口感：香甜软糯，清淡爽口，是非常好吃的甜品。

南瓜百合的做法：

1、将老南瓜削去外皮洗净切成小块放入电饭煲里。

2、鲜百合洗净，放入老南瓜里，蓝莓洗净放入电饭锅里，加入适量的清水，按下煮汤键。

3、时间到可以舀到汤盘里，加入白糖调味食用就可以了，也可以不加汤也有甜味。

南瓜百合

总结

大年初三，不拜年，在家大鱼大肉吃腻了，送你10道刮脂菜。今天是初二，明天是初三，初三很多人都会在家里陪家人，不去拜年。经过几天的过年，每天都吃很多鱼肉等荤菜，以及零食水果，很容易让我们的身体脂肪堆积起来，所以要适量运动下，然后吃些刮油菜。以上的10道刮油菜，荤素都有，大家可以根据自己和家人的口味选择几种做给家人食用哦。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论，或是关注我，谢谢！

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