花生米別再油炸了放点它又脆又香(花生米加5粒大蒜)

用爱烹饪,就看小红寻味记。大家好,我是小红,早九晚五已经成为我们上班一族不可避免的常态,虽然已是成人,我们也不可否认有颗孩子般的心,一到上班就期待着放假。假期不仅仅不仅仅是我们身体得到放松的机会,更是我们心理状态解开束缚的时机。

花生米別再油炸了放点它又脆又香(花生米加5粒大蒜)(1)

相信在座的各位可能都会像我一样吧,一到假期就会约上几个好朋友小撮一顿。正值夏季来临,啤酒那可是绝配,说到酒,那必不可少的肯定就是下酒菜啦。说到这,我相信大家和小红一样,脑海里浮现的一定是花生。花生固然好吃,不过外面给我们的却不尽人意,要不就是又贵又少,要么就是受了潮,那今天你看到这篇文章,真可谓是赚大发了,让你与好友在闲暇时光快乐加倍。那就不卖关子了,在我们制作花生米时加一把大蒜,让它比油炸还香,比水煮更简单,那具体怎么做呢,那就着小红的步伐一起来学习学习吧。

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【食材准备】:花生米、八角、香叶、花椒、胡椒粉、白酒、食用盐、大蒜

第一步:

首先,我们需要将从市场买来的花生进行清洗,别小看这一简单的步骤,干不干净,好不好吃也都需要过了这一关。那应该怎么做呢,在装有花生米的盆里加入适量的温开水,然后再用我们洗净的手,将花生米进行来回反复地翻动,确保花生米每一面的都能接触到水,然后我们将其放置一旁,让它静置五分钟。那怎么才算好呢,我们捞起一把,能看见花生米的表皮,微微发皱,这时才算浸泡好了,然后将它们全部捞出,放入一个平坦的大篮子中,在可以让我们在有限的时间里将花生米晾干,如果你嫌弃这样的做法太慢,那我们也可以借助吹风筒给它吹干。这两种做法都可以任你选择,然后将其放置一旁。

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第二步:

这一步,我们需要准备上一些小料,拿出一个祖传的大碗,在碗中,我们放入几片香叶,再放入一些八角,花椒呢也给它来上一些,这里需要我们将八角掰开,这样做有利于待会我们烹饪的时候,更加的香,更加的入味。接着我们再抓上一小把大蒜,然后大蒜逐个地改刀切成片状。然后呢,也不需要再啰嗦地将它另存碗中,直接让它和香叶八角在一块等待使用。

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第三步:

这时候我们的花生已经晾晒得差不多了,这时我们可以观察到花生米的表皮已经微微地变了一种颜色,接着我们再拿出一个大碗,将花生倒入其中,然后再将花椒八角一起倒入花生米的碗中,接着再向碗里加入适量的胡椒粉和一小勺的白酒,然后我们再下手将它们充分的搅拌均匀,然后我们再给它们静置五至十分钟,这样能让花生米更加的入味。

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第四步:

第4,也是最关键的一步啦。加上我们经历过千遍烈火焚烧的锅,然后倒入一大半袋的食用盐,然后开入中小火,给它轻轻的翻炒一至两分钟,让盐充分的饱含热量,之后呢,我们再将前面准备的食材一并倒入锅中,然后我们再用铲子轻轻的将锅中的食材翻炒,在炒制的过程中,大家可以发现,刚刚我们腌制的花生米在这个时候已经满满的包裹住了食用盐了,这是因为刚才花生米在腌制的时候,还剩下一些水分,所以这个时候呢,花生米才能够牢牢的将食用盐包裹住。

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接着我们再将花生米给它翻炒一会,待食用盐变成深灰色,这时表明我们的花生米炒制得十有八九了。那什么时候才算好呢,最简单的鉴别方法就是,随便拿出一片香叶,用手轻轻一捏,如果碎了的话,就说明我们的花生米已经完全炒开了。然后我们再用漏勺网直接给它过筛,将我们的花生米直接给它筛选出来。再将它们一并放入一个大碗中。这时我们的蒜香花生米就可以端上餐桌啦。

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最后:

看到这,相信这么简单又好吃的花生米,大家已经领悟了吧。那就不要在犹豫了,赶紧动动那发财的小手做一做吧,端上餐桌,和好朋友在这炎热的夏天碰上那么几杯冰镇的啤酒,说说这些日子的辛苦与不甘,让无论多么艰难的生活也不能削减和好友之间的友谊,也让我们本就难得的闲暇时光快乐加倍吧。今天的内容就分享这么多,如果你喜欢我们的内容就关注我们吧,我们每天都会在这里给大家分享不一样的小妙招,感谢你的观看,谢谢大家。

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