炝锅腐竹的简单做法（不知道腐竹怎么做的时候）

腐竹大家买回来是不是都是凉拌或者炒着吃，你今天给大家分享一个不一样的做法，超级下饭还特别好吃，赶紧动手做起来吧。

做法：

1、将腐竹提前泡好的腐竹，切成段之后放入碗中，加入一个鸡蛋，抓拌均匀；

2、接着再加入适量淀粉，抓至上糊；

3、接着准备一些自己喜欢吃的配菜，例如：泡好的木耳、青菜、金针菇等；

4、接着准备葱姜蒜末、干辣椒切成段、花椒，备用；

5、起锅烧油，油温五成热的时候下入腐竹炸，炸至金黄色捞出；

6、起锅烧油，油热之后将葱姜蒜末倒入炒香，放一块火锅底料炒化开；

7、倒入适量清水，加入食用盐、鸡精、少许白糖、少许生抽，煮个一分钟左右，捞出料渣；

8、接着将提前准备好的配菜下入，将配菜煮熟之后捞出放入盆中；

9、最后下入腐竹，煮个一两分钟；

10、加少许淀粉勾薄芡，再次烧开即可；

11、将所有食材倒入刚才的配菜盆中，上面放上葱蒜末、熟芝麻、辣椒段、花椒，接着浇热油炸香就可以了；

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