棉花糖水果塔的做法（水果塔的做法）

找不到减糖减油版本的配方，就自己原创了一个！ 这礼拜，终于买到红树莓啦！顺便还买了黑莓和蓝莓！

By 其实我是古需艮

用料

• 塔皮：鸡蛋 1个
• 低粉 180g
• 黄油 55g
• 奶粉 10g
• 塔液：牛奶 30ml
• 砂糖 10g
• 鸡蛋 1个
• 红树莓 适量
• 蓝莓 适量
• 黑莓 适量

做法步骤

1、黄油切小块和低粉揉搓成絮状

2、搓到无黄油颗粒即可

3、2.加蛋黄和一点点奶揉成光滑面团（牛奶只只是为了更方便揉匀，几毫升即可）

4、光滑面团，蛋黄最好打散加入，我是忘了。。所以颜色不均匀

5、用擀面杖擀成5毫米左右面皮

6、放进菊花盘整形，底部戳出小洞

7、5.铺上油纸再放上红豆黄豆等重物（防止塔底起泡变形）上下火180°烤10分钟，拿走重物再烤5分钟

8、制作塔液，鸡蛋牛奶和糖混合

9、将蛋液过筛。

10、拿出来冷却5分钟后 浇上塔液 9分满，最后 上下火180°烤10分钟，用牙签戳蛋液不沾即可

11、冷却后装饰就好啦

小贴士

如果追求口感，可以把糖加倍，把牛奶换成稀奶油~

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