可以降血糖的绿叶菜（这种菜被称为皇帝菜）

茼蒿是一种很多人喜爱的蔬菜，它的味道清气甘香，素来有“皇帝菜”的美称。对糖友来说，我们关心的是：吃茼蒿可以降血糖吗？怎么吃才合适呢？

吃茼蒿有什么效果？

（1）茼蒿是一种天然的蔬菜，含有丰富的营养物质。茼蒿中含有可溶性膳食纤维，可以延缓葡萄糖的吸收，改善糖耐量，具有调节血糖的作用，还可以降低餐后血糖。

而且茼蒿不光是具有降血糖的功效，还有其他的妙处...

（2）茼蒿含有十分丰富的维生素A、维生素C，可以有效清除体内的自由基，对于提升人体免疫力、改善胰腺功能等都是有效果的。

（3）茼蒿中一种挥发性的精油和胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。另外，茼蒿中含有的多种氨基酸、脂肪、蛋白质及钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。因此茼蒿菜价值可是很高的，糖友可以食用。

准备食材：茼蒿500克，食盐半匙，陈醋和橄榄油适量

具体做法：（1）茼蒿放入清水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗几遍；

（2）沥干水分，去掉茼蒿的尾部多余部分；

（3）将已经处理好的茼蒿放入盘中，加入盐、橄榄油和陈醋，用筷子拌匀即可。

稳糖APP提醒：胃虚腹泻者慎食，茼蒿气浊、上火，糖友忌食过量，而且茼蒿和草鱼相克，两者不要一起烹调，避免引起消化不良。

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