如何炒白菜才更好吃（家常清炒白菜的技巧）

白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。

在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”，吃起来特别爽口，虽然美味但要注意的是两者会容易形成结石的草酸钙。

食用疗效

秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。

1、大白菜的水分含量约95%，而热量很低。

2、一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

大白菜

3、大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

4、白菜含有丰富的粗纤维。

白菜怎么炒才好吃了。

第一个技巧，就是洗——晾。

白菜洗干净之后，切在一旁备用。尽量将水沥干一些。

第二技巧:就是炒的时候油要适中

首先，待锅预热，0水渍以后了，就可以倒油了。

油5成热的时候，放入适量剁辣椒

炒出红油后，将白菜倒入锅中，翻炒

炒软变色后，放入适量食盐，还有鸡精。

关键性的一步来啦——还放一小勺糖。

就这样，一份美味又好吃的清炒白菜诞生啦。

再配上一盘荤菜，完美。

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