凉拌腐竹的做法（凉拌腐竹）

作者：菲儿_8mvS

用料

腐竹 100克

蒜 适量

小米辣 两个

凉拌生抽 适量

麻油 适量

花椒油 适量

盐 适量

鸡粉 适量

红油 一勺

醋 适量

耗油 适量

凉白开 适量

做法步骤

1、准备好食材，调味料，腐竹用冷水泡3—5小时，

2、把泡发的腐竹斜刀切段，蒜，小米辣切碎

3、锅里放水烧开加点盐和油，下腐竹焯水2-3分钟捞起过凉白开后挤干水份

4、碗里放入蒜，小米辣2/3，适量凉拌生抽，麻油，花椒油，耗油，醋，鸡粉，盐，一勺红油，再加点凉白开全部调匀，这样颜色淡点好看，把调好的汤汁浇在腐竹上，最后把剩下的小米辣撒在上面装饰一下，一盘麻辣咸鲜的腐竹就好啦！

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）