手工扯面的做法(怎么做手工扯面)
食材:面粉500克、食盐10克、清水适量、食用油适量 ,今天小编就来聊一聊关于手工扯面的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
手工扯面的做法
食材:面粉500克、食盐10克、清水适量、食用油适量。
将面粉加水柔和,加入10克盐,反复揉搓至表面光滑,盖保鲜膜松弛40分钟。
之后将面团分块,擀长。
将粗面条切段,不要切太长,不然不好扯。刷上油,这是防止面段粘在一起!
将切好的面段放凉水里浸泡10分钟左右。
之后上锅烧水,水开后将开水中也滴入少许食用油,防止下锅的时候粘锅。
取出浸泡过后的面段,然后就可以发挥你的扯面功夫,扯了。然后煮熟捞出即可。
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