羊肉炖鸡肉的做法大全（吃羊肉嫌贵不如买这菜）

导语：吃羊肉嫌贵，不如买这菜，跟鸡肉炖一锅特鲜美，暖身暖胃又滋补。入冬前，最应用鸡肉和这菜一起炖，鲜美滋补驱寒气，全家人都爱吃

天一冷，南方市场上卖驴肉，狗肉，羊肉的就多了起来，但价格很贵，差不多50元一斤，就连羊肉来说吧，大家都知道羊肉温和滋补，天冷的时候再贵也要给家人吃上几次，平时进补时若是嫌羊肉贵的话，不如买另一种菜。

这菜就是羊肚，营养价值差不多，价格却只要20元一斤，比羊肉便宜多了，羊肚里的蛋白质含量丰富，而且脂肪含量少，不但不会过量摄入脂肪，还能为身体提供能量，羊肚的性味甘温，体虚体寒的人是最适合吃的，它的口感富有嚼劲，若是家人有体质的不好的话，大家可以试试这道菜，用羊肚包鸡炖汤，湖南人到了冷天极喜欢用猪肚包鸡肉来炖汤菜驱寒，我们用羊肚代替猪肚，味道更为鲜美，营养更高，而且暖身暖胃特滋补。

用羊肚跟鸡肉炖了一锅特鲜美，除此之外，还用到了一些党参和莲藕，它的营养也是相当不错的，和人参的功效近似，只是价格更为实惠，炖汤时放上一两根，滋补又暖身，家人常喝身体好。粉藕不仅蒸着好吃，用来炖汤还不会有丝，粉粉糯糯的香甜可口，还能让汤味变得更甜润。同时莲藕里面含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等成份，食用之后有助于开胃消食、生津止渴、极适合冷天的时候食用，大家在做汤菜的时候可不要忽略它了。

看这道汤菜里有羊肚，鸡肉，党参，莲藕，还有红枣，出锅后食材之间的味道互补，汤色醇碍，汤香浓郁，而且鸡肉吃起来滑嫩中还格外鲜，让人越吃越喜欢，入冬前最应这样炖一锅，热腾腾的吃菜喝汤，全家人都爱吃。

食谱名称：【羊肚包鸡】

准备材料：羊肚200克，鸡肉300克

辅助材料：党参2根，莲藕300克，红枣，葱姜适量

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：羊肚清洗干净之后，冷水下锅放料酒焯水，焯出浮沫之后捞出来再次洗净，然后把同样焯过水的鸡肉塞入羊肚里面。

用签子把口封住，放入高压锅里面。

【第二步】：接下来把切成小段的莲藕，党参，红枣，姜片和葱结全部都放入高压锅，加入足够多的清水。盖上盖子开大火煮25分钟。时间到了之后，把姜片葱结挑掉，羊肚取出来，

【第三步】：将里面的鸡肉倒入砂锅，其他的食材也转移到砂锅里来，再把羊肚切成细丝。一整个羊肚有点多，我这里只用了小半部分，剩下的就用来爆炒了，

等到汤汁再次煮开之后，只要放少许食盐调味即可，撒上葱花就可以上桌啦。

悦悦制作小心得：（注意事项）

挑选羊肚时，首先要看它的色泽是否正常。其次看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织，如果有较大的出血面就是病羊肚。最后就是闻它的味道了，新鲜的羊肚没有异味。

清洗羊肚也是要注意的，由于它的内壁皱摺很多，需要认真清洗，将其翻过来，先用盐和面粉反复搓洗，以去除黏液，再用清水彻底清除杂质，直至洗净为止。烹饪之前是一定要焯水的，现买现吃，最好不要冷藏。

结语：立冬前后吃羊肉嫌贵，不如买一只羊肚，跟鸡肉炖上一大锅，味道特别鲜美，暖身暖胃又滋补，还能驱走寒气，全家人都爱吃！

感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦最大的鼓励！

愿上帝赐福给你！