小寒食谱30道（小寒将至提醒吃3）

坊间一直流传着“小寒节，十五天，七八天处三九天”的谚语，寓意真正的严寒到来。而在此时节，需要注意的有很多。一方面是要注意保暖，及时增添衣物。其次则是要注重饮食方面，多补充热量和营养。

尤其是对上了年纪的人群来说，冬季以来人体热能消耗较快。饮食要从清淡转为适当油腻，给予机体所需的营养物质。推荐可多吃3道“开运菜”，饮2样“驱寒汤”2023年好运常在！

小寒将至，提醒：吃3道“开运菜”饮2样“驱寒汤”

“开运菜”

1——红烧鳜鱼

鱼与“余”同音，代表着生活富足，有年年有余的美好祝愿。

鳜鱼肉多刺少，非常适宜在此季节食用。且肉质细嫩，富含一定的蛋白质和矿物质等，老少皆宜。

推荐做法：准备鳜鱼、大蒜、姜

将鳜鱼清洗干净，放入油锅中两面煎至金黄。其次，放入大蒜、姜和香辣酱，炒香调味。放入料酒、盐以及酱油，大火烧汁加入香葱即可。

2——胡萝卜丸子

丸子是人们节日期间经常吃到的食物。象征着幸福美满、也有团团圆圆之意。在寒冷的季节，来上一道胡萝卜丸子，也寄托了家人的美好愿望。

它色泽诱人，香软可口。除了可以促进人们的食欲外，也代表着在即将到来的春节团圆甜蜜。

推荐做法：准备适量胡萝卜、鸡蛋、面包糠、玉米淀粉等

将胡萝卜清洗后擦成丝，加入食盐腌制。随后用清水洗净挤干其水分，放上玉米淀粉进行揉搓。再依次加入面包糠放入油锅炸好，美味又简单。

3——洋葱炒牛肉

牛肉作为常吃的食物，除了富含丰富的优质蛋白质和微量元素外，还脂肪含量较低，而且对中老年人来说，常吃牛肉也有“精神抖擞”之意。

推荐做法：准备适量牛肉、鸡蛋、洋葱、姜、蒜、青红椒等

先把牛肉切成薄片，清洗后放盐、酱油胡椒粉调色，后加入蛋清。起锅烧油，放入牛肉，另起一锅放青红椒、葱姜蒜炒香便可。

“驱寒汤”

●羊肉汤

羊肉属性温补，在冬季食用，有暖身驱寒的作用。尤其是对身体较弱的人们来说，适当喝一些羊肉汤，不仅可以补充营养，还能满足味蕾。

推荐做法：准备羊肉适量、当归、粉丝、大葱、生姜等

先把羊肉清洗切块，起锅烧油放入葱姜蒜炒香。随后依次加入生抽、开水搅拌。大火熬制羊肉熟烂，放入粉丝煮2-4分，加入鸡精、食盐即可。

●红枣乌鸡汤

随着天气越发寒冷，很多人们会出现感冒、咳嗽现象。此时则需要一碗养气补血的红枣乌鸡汤，来为身体摄取足够的营养。

推荐做法：准备红枣、乌鸡、枸杞少半把等

把乌鸡清理后切块放入砂锅加水炖煮。其次，将红枣、枸杞、黄酒、葱姜等加入。大火烧开，除去浮沫，随后转成小火熬制。放上胡椒粉、食盐进行调味。

●驼奶

冬季前后，适宜大补。尤其是对于中老年人来说，可通过一些温补食物来滋养调节身体。

“岁月优驼”就是一个很好的选择，来自我国美丽的新疆伊犁。不同于常见的牛奶，驼奶中的蛋白质和钙含量也更为丰富。且适当添加了益生菌、牛磺酸等营养物，可以帮助肠胃较弱的人们吸收和摄取营养。

即便是乳糖不耐受的人们也可以放心饮用，其中还富含18种氨基酸、铁、锌、硒、叶酸等微量元素。可以持续的滋养身体，满足机体的营养所需。

建议，每天早晚喝一杯“岁月优驼”，可根据个人口味加入燕麦进行搭配。口感香醇咸香，滑嫩可口。入口可以感受淳朴口感萦绕，还不腥腻，给你满满的幸福体验。

总结：世人常说，唯有美食不可辜负，冬季别馋了自己的嘴巴，饮食上多注重荤素搭配，科学进补，拥有好的身体，才是最美好的新年祝福。