红烧鸡脖的做法
鸡脖子500g、盐适量、冰糖 1勺、干红辣椒2个、蒜2瓣、姜片2片、葱1根、料酒1勺、八角1个、味精适量、红烧酱油1勺半、花椒粒7-8粒,今天小编就来聊一聊关于红烧鸡脖的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
红烧鸡脖的做法
食材清明细
鸡脖子500g、盐适量、冰糖 1勺、干红辣椒2个、蒜2瓣、姜片2片、葱1根、料酒1勺、八角1个、味精适量、红烧酱油1勺半、花椒粒7-8粒
红烧鸡脖的做法
1、将鸡脖去掉肥油,切成段
2、葱姜切末,蒜切片
3、锅内烧开水,鸡脖下锅,水开后焯3分钟
4、出锅洗净浮沫,控干水份
5、锅内放油,冰糖不断搅拌
6、待冰糖化开,均匀泡沫,并有糖焦香时放入鸡脖
7、均匀翻炒,全部裹上糖色,加入葱姜蒜,爆香,加入辣椒,花椒,大料,料酒,红烧酱油,翻炒均匀
8、加入水莫过鸡脖,大火烧开中火炖15分钟
9、大火收汁,加盐,味精出锅
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