气调包装和真空包装哪个好（气调保鲜包装是目前较为先进的包装技术）

一般来说，常见的保鲜方法有以下几种，分别是：普通保鲜、恒温保鲜、低温保鲜、气调保鲜、真空保鲜、纳米保鲜，每一种保鲜方法都有其各自的特点，其中：，今天小编就来聊一聊关于气调包装和真空包装哪个好?接下来我们就一起去研究一下吧!

气调包装和真空包装哪个好

一般来说，常见的保鲜方法有以下几种，分别是：普通保鲜、恒温保鲜、低温保鲜、气调保鲜、真空保鲜、纳米保鲜，每一种保鲜方法都有其各自的特点，其中：

1、普通保鲜：如使用保鲜膜、保鲜袋、保鲜纸等辅助物品来保鲜，一般情况下保鲜时间较短。

2、恒温保鲜：如利用恒温库来保鲜，可对各种蔬菜、水果利用长时间恒定的温度来保鲜，但是保鲜的产品比较单一，因为蔬菜所需要的温度不规则和统一。

3、低温保鲜：此类保鲜方式可对各种肉制品，特别是冷鲜、冷冻、肉制品、海鲜及其它肉类制品及部分蔬菜来保鲜，但是经过保鲜后营养成分普遍打折。

4、真空保鲜：主要是让易腐蚀食物处于负压、低氧环境中，有效减少食物氧化、变质、发霉的几率，并可以减少食物表面空气流动，减低水分蒸发，具有保鲜、保养分功能，也是集中保鲜方式中效果*的一种，目前真空保鲜已广泛应用于工业生产和食品储存、运输、加工过程之中，在欧美发达地区家用真空保鲜产品已经普及使用，在中国越来越成为厨房保鲜方式的。

5、气调保鲜：是目前比较先进的一种保鲜方式，是利用温度、湿度、气体来保鲜，可针对各种食品、药品来保鲜。

气调保鲜包装机采用保护性混合气体（通常为CO2、N2、O2）置换包装内的空气，利用各种保护性气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物生长繁殖，并使活性食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期，气调保鲜技术的关键在于调节气体。另外，在选择调节气体组成与浓度的同时，还必须考虑温度和相对湿度这两个十分重要的控制条件。不仅要注意他们的单独影响，尤须重视由各种条件组成的环境总体的综合影响。