正宗油焖茄子的做法（油焖茄子这样做）

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正宗油焖茄子的做法

青椒切条，葱切葱花，姜切丝，大蒜拍碎即可，指天椒切斜片。 茄子切长条、可以先把别配料全部备好再切茄子，就省去用水泡那环节啦。 锅里下半锅水，大火烧开、将切好的茄子放在里面焯烫软后捞起备用。 油下锅，放入辣椒酱，小火翻炒至香。 辣椒酱炒香之后，放入指天椒、大蒜、姜丝、继续翻炒。 将指天椒炒出刺鼻的辣味，就可以放入青椒一起翻炒了。 微炒青椒十秒，放入一直备在一旁的茄子条、生抽、适量的盐、大火翻炒至熟、淀粉勾芡加入白砂糖淋入茄子，翻炒均匀、撒上葱花、鸡精调味、拌匀即可，再来几滴芝麻香油，就可以装盘了。（装盘后忘记拍照了、抱歉） 4-5岁,2-3岁,学龄前儿童,大众人群,中国菜,家常菜,焖,午餐,晚餐