一般卤牛肉要煮多长时间（一般卤牛肉要煮多久）

一般卤牛肉要煮两个小时左右即可，这样卤出来的牛肉会更美味，而且入口即化卤牛肉一般建议使用牛腱子肉，因为牛腱子肉会更加的结实，口感上会更劲道，今天小编就来聊一聊关于一般卤牛肉要煮多长时间?接下来我们就一起去研究一下吧!

一般卤牛肉要煮多长时间

一般卤牛肉要煮两个小时左右即可，这样卤出来的牛肉会更美味，而且入口即化。卤牛肉一般建议使用牛腱子肉，因为牛腱子肉会更加的结实，口感上会更劲道。

主料：牛腱子700克、卤料包2包。

辅料：卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量。

处理牛腱子，用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下表面。

清洗好的牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅。

出锅后的牛肉放入冷水里浸泡。

锅内下底油和冰糖，炒出焦糖色。

再放入牛肉翻炒。

待牛肉上色后倒入白酒翻炒。

倒入生抽调味。

炒到牛肉上色即可。

另起一锅，放入生姜和卤料包。

再放入牛肉和卤水，大火烧开后，转中小火继续慢炖。

炖到牛肉可以用筷子可以插进去就熟了。

炖好的牛肉，继续放在汤汁里焖2-3个小时即可。