自己怎么调蛋黄沙拉酱（百吃不腻万能油醋汁）

沙拉作为一种西式餐点中的调味类小点，通常会作为开胃小菜出现在餐桌上。

随着制作原料的日益扩大，以及制作方法的逐渐家庭化，开始出现越来越多的沙拉品种。

沙拉的原料选择范围很广，新鲜蔬菜、水煮蔬菜、鱼肉、鸡肉、鸡蛋、海鲜，还有各式各样的水果，都可以成为色拉中的食材。

同一种调料，不同的蔬菜、水果和肉类的搭配，都会让沙拉产生不一样的新鲜口感和外观变化。

沙拉的制作步骤非常简单方便。

将各种食材煮熟后晾凉，或是直接利用新鲜的生料，加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种沙拉酱汁，拌制均匀后即成。

沙律大都具有色泽鲜艳、外形美观、清脆爽口、开胃解腻的特点。

非常适合夏季食用，不仅清新爽口，还有助于瘦身减肥。

夏天来了，口齿发干，食欲下降？

一起来吃脆生生、爽口多汁的沙拉吧！

你说，你做的沙拉没有店里好吃？

其实，沙拉好不好吃，主要看酱汁有没有调好。

店里一份沙拉，动辄几十、上百元，

各种蔬菜，水果，以及其他缤纷的食材，我们在市场上都能买到，

难的是，不知道怎么调出一碗美味可口的浓香酱汁。

今天小吃货就为大家奉上独门秘制的经典万能沙拉酱汁配方。

非常实用，而且操作简单！

有了这个酱汁，无论是拌什么沙拉，搭配出来都是神仙美味！

话不多说，小吃货课堂开始咯！

万能油醋汁

配方：

1、3勺橄榄油 2勺苹果醋（白醋或者香醋也可以） 2勺生抽 1勺黑胡椒 1勺蜂蜜 1勺洋葱末 1勺白芝麻末 1/4个柠檬汁。

2、将调料充分摇匀

3、神仙美味万能油醋汁就完成啦！

万能蛋黄酱

配方：

1、3个生鸡蛋放入锅中，倒入多于鸡蛋2倍的冷水，没过鸡蛋，加入1勺盐、1勺醋

（加盐可以加速蛋白凝固，放醋可以软化蛋壳）

2、水开后煮7分钟，捞出、过冰水、剥壳，用勺子压成蛋黄酱

（过冰水会让蛋壳更好剥哦）

3、加入3勺沙拉酱，搅拌均匀，蛋黄酱即成。

一起把胃里装满清爽，感受夏天的清爽一刻。

日料 美食

温馨小提示：

上面提到的所有“一勺”，是这个“一勺”

不是这个“一勺”，可别配错了啊！

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