葡萄一天可以吃多少合适（科学素质总动员）

葡萄季又双叒来了

一颗颗晶莹透亮味美的葡萄

正在向你招手

别看葡萄小小个

它的营养价值还是很高的

营养价值

1、滋补肝肾、补血益气、健脑养神、防便秘的功效，是气血两虚、肺虚咳嗽、贫血等患者的康复营养佳果；

2、葡萄中还含有较多的酒石酸，有帮助消化的作用；

3、葡萄皮含有更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、预防动脉硬化、增强免疫力等作用，尤其是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效。

不能和葡萄混吃的东西

1

海鲜

葡萄中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，会妨碍消化功能。

如果葡萄和螃蟹，或者海鲜一起大量食用，也会有中毒风险。所以进食葡萄和海鲜，最好隔开四个小时。

2

牛奶

葡萄里含有果酸，会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，喝完牛奶1小时后方可吃葡萄。

3

补铁、补钙药物

鞣酸就像一块“吸铁石”，补铁药和补钙药中的铁和钙都会被鞣酸吸走，而且铁和钙还会凝固在一起，变成结石。建议隔开半小时后再吃。

4

水

吃葡萄后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻。因为葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速肠道蠕动，就会产生腹泻。

5

磺胺类药物

葡萄含有酒石酸等酸性成分，会改变肠胃酸碱度，影响药物的吸收。治疗泌尿道感染的磺胺类药物，在酸性环境容易结晶。最好与葡萄隔开半小时服用。

市面上那么多葡萄

到底什么样的葡萄最好吃呢

就看你会不会挑了

如何挑选葡萄

1

葡萄品种

选择自己喜欢的品种。7、8月份巨峰、红提、玫瑰香都是大量上市，可以选择这几种；绿提虽然现在也是大量上市，但是品味上差些，甜度低，尽量少买；无子露吃起来味甜，也是现在上市较多的品种，有些人喜欢吃甜的可以购买。巨玫瑰上市的较少，口味还不是最佳的时候，尽量少买。

2

挑选葡萄

（1）葡萄梗新鲜，果粒表面果粉保持完整，这样的葡萄比较新鲜

（2）葡萄的表面没有斑点残留，说明采收前没喷过药，药剂残留较少，也没有生病污染过，比较绿色健康。

（3）葡萄朵完整，大小匀称，松紧适度，颗粒饱满。

（4）要挑选深色皮的葡萄，这种颜色的皮保证了葡萄的甜度。 想吃甜的就一定要挑选黑色皮的葡萄。如夏黑，口感很不错哦！吃过保准会爱上它的。

（5）建议多挑选紧实硬实的葡萄，这样的葡萄大家吃着也很放心，因为它们都很新鲜，是刚摘下来的。很多外表软乎的葡萄，是采摘的时间过长，水分流失过多。

葡萄摘来了，还要会洗哦

不然吃了容易拉肚子...

葡萄如何清洗

1

葡萄不要揪下来洗

揪下来洗容易破坏果蒂，表面的农药和细菌可能会通过破口进入到葡萄里，污染果肉。而且葡萄的部分营养也会溶解到水里流失。

最安全的做法：

（1）用流水成串冲洗后，再用剪刀将其剪成方便清洗的小串，如果不嫌麻烦，可以剪成单粒，注意不要刺伤果肉。

（2）将其浸泡10分钟左右，这个过程中可以加少量面粉，以吸附葡萄表面的农药和一些灰尘等脏东西。

（3）再用清水冲洗干净即可。

2

加面粉洗

面粉水的黏性比较大，会将葡萄上的脏东西粘下来带走，所以葡萄会洗得特别干净。

具体做法：

（1）将葡萄放进清水盆中，水量没过葡萄，加入1~2勺面粉，和水混合均匀。

（2）静置2分钟，用手拎着葡萄的主梗，在水中轻轻摆动，让面粉和附着在葡萄果实之间的杂质充分接触。

（3）2~3分钟后，将葡萄用流动的清水冲洗两遍即可。

3

加盐洗

食盐有消毒杀菌的作用，在水中加点食盐清洗葡萄不仅洗得干净，还能消毒杀菌。

具体做法：

（1）将葡萄加盐，均匀搅拌一下；

（2）泡20分钟左右，倒掉水；

加醋洗

用淡醋水和浓醋水清洗浆果，都可以起到灭菌保鲜的作用。

具体做法：

（1）将葡萄放入容器中，然后倒入醋水稀释液，快速轻轻晃动，让每只浆果都得到彻底清洗。

（2）然后倒掉醋水，控干或自然晾干即可。

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