明日末伏吃什么好（明日末伏建议大家）

#夏日生活打卡季#“冬补三九，夏养三伏”，三伏天的最后一伏从8月15日开始，一直到8月24日结束，一共10天的时间。

由于今年的末伏是在立秋之后，因此末伏正处于夏秋之交，既有夏天的暑热，又有初秋的燥热，因此这个时节也不能忽视了防暑降温。

鸭肉和黄瓜是伏天里很多人爱吃的食物，民间就有“头伏鸡，二伏鸭，三伏老鳖无处躲”的说法，到了末伏随着水温转凉，鸭子感受到水温的变化开始换毛，这季节的鸭子皮里面都是毛不说，肉质也开始变瘦，因此进入末伏鸭子还是少吃一些好。

黄瓜水分充足，不过黄瓜的热量低，因此黄瓜是很多减肥瘦身的人士喜欢的食物，但是末伏在立秋之后，这个时候人们讲究“贴秋膘”，所以这个时候吃黄瓜也显得不太合适。

末伏来临以后，随着早晚转凉，这个时候人的胃口大开，饮食可以增加一些肉类和时令果蔬，而且要做好防燥祛湿，所以建议大家：少吃鸭肉和黄瓜，多吃4样，养好身体给三伏天划上一个圆满句号。

1、牛肉

牛肉是高蛋白、低脂肪的红肉，而且富含多种微量元素，末伏补充精力和体力可以适当地多吃一些牛肉，这样对于身体是非常有好处的。

推荐菜谱：豉汁肥牛拌秋葵

所需食材：肥牛肉片、秋葵、葱姜丝、干辣椒、蒸鱼豉油

1.秋葵清洗干净后沥干水分，切去秋葵的根蒂，肥牛肉片放在常温自然化冻。

2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后把秋葵入锅，焯烫至秋葵变色后捞出过凉。

3.利用焯烫秋葵的开水下入肥牛片，肥牛焯烫至变色后撇净浮沫，把肥牛捞出来冲洗干净。

4.焯烫好的秋葵整齐的码入盘中，上面盖上烫好的肥牛片，撒上葱姜丝和干辣椒丝，淋上蒸鱼豉油后浇上热油即可享用。

小贴士：秋葵购买时要选择表面有细细绒毛的鲜嫩秋葵，焯烫时多烫一会使其熟透。

2、鲤鱼

鲤鱼本身就有祛除湿气的作用，立秋以后随着水温转凉，鲤鱼开始大量觅食，这个时节的鲤鱼肉质丰腴肥美，正是食用它的好时候。

推荐菜谱：酱焖啤酒鲤鱼

所需食材：鲤鱼一条、五花肉、葱姜蒜、干辣椒、八角一瓣、黄豆酱、啤酒一罐、白糖、一品鲜酱油、盐

1.鲤鱼宰杀干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，把鲤鱼放到清水中浸泡去血水后捞出控干水分。

2.控干水分的鲤鱼在鱼身两侧均匀的改上菱形花刀，用厨房纸巾擦干鲤鱼上的水分。

3.锅中入油下入五花肉，用小火煸炒出油脂，然后下入鲤鱼煎至两面金黄，放入八角、葱姜蒜、干辣椒和黄豆酱炒出香味。

4.锅中倒入啤酒跟鲤鱼一平，加一品鲜酱油调一下汤汁颜色，加白糖少许提鲜，大火烧开后转小火焖至汤汁浓稠，加入盐调味后即可出锅。

小贴士：市面上有一种鱼鳞很少的三道鳞鲤鱼，这种鲤鱼是黑龙江水产研究所从国外引进繁育成功的，它的肉要比一般鲤鱼多，而且刺也少，不妨尝试一下。

3、尖椒

立秋之后是各种辣椒开始成熟上市的时候，辣椒中的维C含量很高，而且特有的辣味可以增进食欲，并且还能祛除寒气和寒气，进入末伏需要好好吃饭来为秋冬做体能储备，因此这个时节不妨多吃点辣椒来促进食欲。

推荐菜谱：尖椒肥肠

所需食材：尖椒、卤熟的肥肠、葱姜蒜、一品鲜酱油、白糖、料酒、盐、水淀粉、香油

1.尖椒清洗干净，去除根蒂后备用。

2.把尖椒拍碎斜切成大片，肥肠也斜刀切成大的马耳朵片，把肥肠和尖椒入沸水锅中焯烫一下后捞出洗净。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入肥肠煸炒出油脂，烹入料酒和一品鲜酱油把肥肠炒上色，加入少许白糖后添少许汤汁，把肥肠煨一下。

4.锅中汤汁被肥肠吸收后下入尖椒，非常均匀后加入盐调味，淋入水淀粉勾芡，临出锅撒点蒜末和滴几滴香油即可出锅。

小贴士：接受不了尖椒的辣味可以把尖椒中的白色筋剃去，也可以尽量选择直一些的尖椒，这样的尖椒辣味会比较轻一些。

4、木耳

木耳素有“素中之荤”的美誉，末伏开始是润燥养肺的时期，这个时候多吃点木耳是非常有好处的，记得以前我哥哥在针织厂工作时，每个月都会发半斤木耳作为劳保用品，可见木耳的好处。

推荐菜谱：酸辣汤

所需食材：木耳、豆腐、肉丝、口蘑、猪血、扇贝肉、鸡蛋、盐、白醋、胡椒粉、一品鲜酱油、料酒、水淀粉、葱姜丝

1.把泡好的木耳、洗净肥口蘑、猪血和豆腐等食材，分别切成细一些的丝，煮熟的扇贝肉摘去内脏后洗净备用。

2.锅中入油，下入肉丝煸炒至变色，下入葱姜丝爆出香味，放入木耳丝和口蘑炒匀后烹入料酒和一品鲜酱油后添汤。

3.锅中汤汁烧开后加入豆腐丝、猪血丝和扇贝肉烧开，撇净浮沫后转小火咕嘟一会。

4.咕嘟到锅内汤汁浓稠后，加入盐、白醋和胡椒粉调味，把汤汁调成酸辣口味的，淋入鸡蛋液后，分次勾芡后把汤汁调浓稠，撒葱花香菜即可出锅。

小贴士：末伏开始可以适当多吃点酸，可以开胃助消化，酸辣汤喝起来舒服惬意非常不错，里面的食材可以根据自己的喜好增减，不过木耳切记要当天泡发后当天用完，隔夜泡发的木耳最好不要食用。

末伏是由热转凉的开始，这个时候还是会有“秋老虎”来侵扰，但是天气转凉的脚步已经不可阻挡，这个时节在饮食和生活习惯上习惯都要做好调节，适当增加荤菜和多吃时令菜，舒舒服服的给三伏天画个圆满句号。

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