鸡腿鸡翅怎么烤（鸡翅和土豆一起入烤箱）

鸡翅和土豆一起入烤箱，做成美味的土豆烤鸡翅，方便又美味

短视频流行的当下，很多人反而对乡村生活非常感兴趣，不少短视频博主也是因为展现田园生活而迅速成为网红。“狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠”，陶渊明笔下的田园景色，时至今日依旧被向往。鸡作为人类最早驯化的家禽之一，最早还充当的报时的作用，而在餐桌上鸡肉也是被视为高级食材。

现代化的养殖技术让吃鸡变得非常容易，也让鸡肉的不同部位可以分门别类的售卖，这让很多喜欢吃鸡翅的朋友得以大饱口福。鸡翅中是鸡身上颇受欢迎的部位，鸡翅中是鸡翅中间的一截，中间有整根的骨肉，外部还有一块三角状的皮。鸡翅中的肉质嫩，带皮的部分油脂丰富，烤着吃很香。烤箱做鸡翅方便卫生，而且除了鸡翅之外，加上土豆一起烤，简直就是神仙吃法。

【菜名】:土豆烤鸡翅

【所需配料】:鸡翅中、土豆

【烹饪过程】：

1、鸡翅中洗净后，要先用清水泡2个小时，这样能去掉鸡翅的腥味还能把血水给泡出来。鸡翅泡好后改刀，方法很简单，用刀将鸡翅中的两面轻轻划几刀，把要烤的鸡翅全部这样处理好。

2、腌制鸡翅的料买现成的奥尔良腌肉粉，只需要在碗中倒入适量的腌肉粉，然后在腌肉粉中加入清水搅拌均匀，就可以用来腌制鸡翅了，操作非常方便味道也很地道。

3、奥尔良味道的腌肉调料弄好后，将改刀完成的鸡翅放入腌料中，要把每一个鸡翅两边都沾满腌肉料。然后把鸡翅全部没入放了腌料的大碗中，用保鲜膜将碗口盖住，放在冰箱冷藏入味，建议放一个晚上。

4、土豆先把皮洗净，如果是新土豆可以连皮一起烤，如果不喜欢吃土豆皮，把土豆皮削掉之后，将土豆切成厚片。

5、一个鸡翅对应一个土豆片，先把烤箱200度预热上，然后在烤盘中铺上一层锡纸，锡纸铺好后表面刷一层薄油，然后将土豆片摆在锡纸上。

6、取出腌制了一晚的鸡翅中，把鸡翅中的正面朝着土豆，依次摆放在土豆片上面。

7、土豆和鸡翅都放好后，把烤盘放入烤箱中，先烤15分钟，注意不要把腌鸡翅的料汁倒掉。

8、烤了15分钟后，取出烤盘给鸡翅表面刷上一层奥尔良料汁，然后把鸡翅翻面，背面也同样刷上料汁之后再烤15分钟。烤好之后鸡翅又嫩又香，土豆吸收了鸡翅的油脂，也是软糯可口还带点鸡肉的香味。

【烹饪技巧】：

1、鸡翅中一定要腌制入味，如果不能腌一晚，至少也要腌4小时左右。

2、土豆片建议切稍微厚一点，这样烤好的土豆片更软糯。

3、土豆片不需要加调味料，烤鸡翅中的时候，油脂和奥尔良调味料会渗透到土豆中。

4、鸡翅烤的时间根据自己家里烤箱的情况进行调整，家里如果有蜂蜜，可以在烤鸡翅的中途给鸡翅刷一点蜂蜜水。