建议中老年夏天少吃猪肉（建议中老年夏天少吃猪肉）

在我们的日常生活中,经常会在餐桌上看到很多的水产品，水产食品的营养丰富,风味各异。盛夏烈日炎炎，难免会让人食欲不振，比起大鱼大肉，蛏子吃起来会更清爽、更开胃下饭。

说起蛏子，也算是一种比较常见的水产了，曾被称为“水中宝”，外面呈淡黄色，里面嫩白色，口感鲜嫩多汁，富含优质高蛋白，每年的七八月份都是蛏子最肥美的时候。

蛏子不仅具有很高的营养价值，还能促进身体的新陈代谢，提高人体的免疫力。蛏子口感清爽鲜嫩，建议中老年人：在三伏天食用蛏子还能起到开胃促消化的作用。

今天给大家分享的食材就是蛏子，价格便宜，营养丰富，热量比鱼肉低3倍，钙是虾的2倍，大人小孩都可以吃，下面推荐三种蛏子的做法，喜欢吃蛏子的朋友可以先收藏起来，有空可以做给家人吃。

一，推荐食谱：【蒜蓉蛏子】

1、准备蛏子一斤左右备用，提前泡好的粉丝一把，切成段，放入小盆中，准备蒜子一把，剁成蒜蓉，装入盆中。小米椒两个，切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起。

2、起锅烧水，加入少许料酒去腥，凉水下入蛏子，用勺子推动几下，使食材受热均匀，焯水30秒，捞出控水拔凉，再放入盆中，加入清水，然后依次掰开，去除外壳和里面的泥沙，放入另一个盆中备用。

3、蒸锅中提前烧水，放上篦子，开大火把水烧开。另起锅添入半勺食用油，倒入三分之二的蒜蓉，开小火连续翻炒。再倒入生蒜和小米椒拌匀，加入食盐1克，白糖2克，胡椒粉1克，蚝油3克，翻炒化开调料。

4、准备一个盘子，放上切好的粉丝，摆上洗净的蛏子，再把外壳摆在盘子周围用来装饰，最后放上拌好的蒜蓉，用筷子摊均匀，等水烧开后，放入摆好的蛏子，开大火连续蒸5分钟。

5、5分钟过后关火，继续焖1分钟，取出蒸好的蛏子，撒上少许葱花，浇上适量的蒸鱼豉油。锅中添入半勺食用油，油温至6成热时关火，然后把热油泼在葱花上面，瞬间激发出葱香味，即可上桌食用。

二，推荐食谱：【盐焗蛏子】

1、首先准备新鲜的蛏子一斤左右，用清水淘洗干净，洗净里面的泥沙，然后加入适量清水，放入少许食盐拌匀，然后浸泡30分钟。

2、30分钟过后，把泡好的蛏子从中间剪开，放入另一个盆中，再用流水重新冲洗一遍，控干水分备用。

3、准备一个铁板，撒上半包食盐，用筷子抹平，把蛏子的开口朝上，一个一个地摆入盘中，再撒上剩下的食盐，如果没有铁板，用平底锅也可以。

4、开小火焗15分钟，把蛏子里面的水汽焗干，就可以关火，上桌食用了。

三，推荐食谱：【爆炒蛏子】

1、准备蛏子二斤左右，放入盆中，洗净里面残留的泥沙，淘洗干净以后捞出放入盆中备用。

2、接下来准备一些配料，生姜一小块切成姜丝，小葱几根切成段，红椒一个切成长条，青椒半个切成长条，一起放入盘中备用。

3、炒锅烧热，添入一勺食用油，油热后放入洗净的蛏子，快速翻炒几下，烹入少许料酒去腥，翻炒均匀，去除腥味。

4、再加入少许生抽调味，继续翻炒几下，最后加入半勺食盐调味，放入青红辣椒，大火煮一分钟，等青红椒断生后，下入小葱段，简单翻炒几下，即可关火起锅装盘。

好了，今天关于蛏子的做法就分享到这里，如果您还有不同的做法，可以在评论区分享给大家，感谢您的阅读，我们下期再见。