中老年常吃这4种食物（强烈建议中老年人）

俗话说：“家有一老，如有一宝”。

人到中年，随着年龄的增长，身体也大不如之前，所以最重要的就是保养好身体，饮食习惯很重要，多吃清淡营养，少吃油腻食物，让自己吃的健康，身体更健康。下面，和大家分享6种食物，简单常见，营养丰富，堪称“人体清道夫”，一起看看都有哪些吧！

1.木耳

木耳在家常菜中很常见，清脆可口，营养美味，含有一种特别的胶质菌类，对人体的消化有着很好的润滑作用，中老年人可以多吃一些。

做法：【小炒木耳】

1.准备适量的干木耳，用清水浸泡一个小时，泡软以后清洗干净，把根摘掉切成细丝。

2.准备猪瘦肉300克，也切成丝放入盆中，加入少许食盐和清水抓揉一会儿，肉丝吸收水分以后吃起来更加滑嫩，倒入一点料酒去腥，顺着一个方向搅拌至肉丝发黏，淋入一点植物油，抓匀腌制10分钟。

3.小米椒几个对半切开，大蒜切成片，小葱洗干净切成段备用。

4.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，放入蒜片和小米椒一起爆香，倒入木耳转中火煸炒1分钟，炒的时候多淋几次水，以免水分蒸发木耳吃起来不够脆嫩，木耳炒软炒亮以后淋入适量的清水，加入食盐2克，胡椒粉2克，大火烧开以后盖上锅盖焖煮2分钟，让木耳充分软化 入味。

5.2分钟以后放入腌好的肉丝一起翻炒，肉丝炒熟以后加入鸡精2克翻炒均匀，放入葱段继续翻炒片刻，闻到葱香味以后即可出锅。

6.好了，一道简单家常的小炒木耳就做好了。

2.油麦菜

油麦菜是一种常见的绿叶蔬菜，含有丰富的钙、铁以及膳食纤维，尤其是钙特别高，很适合中老年人食用。

做法：【蒜蓉油麦菜】

1.准备一把新鲜的油麦菜，去除根部，切成段，清洗干净备用。切点红椒丝、蒜末备用。

2.准备一个小碗，倒入蚝油10克，蒸鱼豉油10克，用勺子搅拌均匀备用。

3.锅内加入适量的清水，水烧开以后把油麦菜倒入锅中，快速烫30秒钟，油麦菜返青、变软以后倒出来控水，把油麦菜摆放在盘中，均匀浇上调好的碗料，撒上蒜末和红椒丝备用。

4.锅内再烧油，油温7成热时，把热油浇在蒜末上面激出香味。

5.好了，一道鲜嫩又入味的蒜蓉油麦菜就做好了。

3.洋葱

洋葱有一种特殊的气味，很多人都不太喜欢吃，但洋葱的营养价值非常高，含有丰富的磷、钾、胡萝卜素等营养成分，对腹胀、不消化有一定的作用。

做法：【洋葱煎饼】

1.准备洗净的小洋葱三个，切成细丝。胡萝卜半根，也切成细丝，放在同一个盆中。

2.打入3个鸡蛋，鸡蛋能使烙出的饼更加软嫩，加入食盐2克，鸡粉2克，加入面粉50克，搅拌至馅料成团即可，面粉不要放太多以免影响口感。

3.电饼铛预热三分钟，均匀刷上植物油，把馅料倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙3分钟，让饼内部更快成熟。

4.3分钟以后，在饼上淋一层植物油，再把饼翻一下面，这时饼的底面已经烙成金黄色，翻过来之后再烙2分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅。

5.好了，一道简单美味的洋葱煎饼就做好了。

4.平菇

平菇是一种常见的蔬菜，口感鲜嫩，富含蛋白质、粗纤维、钙、以及多种氨基酸，具有促进新城代谢的作用，中老年人如有便秘，可以吃些平菇促进肠道蠕动。

做法：【蚝油烧平菇】

1.准备适量的平菇，把根部切掉，掰成小朵放入清水中，抓洗干净浸泡10分钟，这样更容易去除里面的灰尘和杂质。

2.准备一块肥膘肉，切成小块，一会儿煸点猪油，这样炒出来的菜更香。

3.再切点青红椒片，为菜品增色，生姜切成丝，大蒜切成片，大葱切成马蹄片备用。

4.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，防止平菇中的营养成分流失，水烧开以后把平菇放入锅中，焯水1分钟左右，平菇变软以后倒出快速过凉水，控干水分备用，平菇食用前最好焯一下水，否则吃起来会有点涩。

5.锅内加一点底油，把肥膘肉放入锅中煸香、煸出油脂，煸出的油渣可以丢弃，也可以直接配着菜一起炒，把葱、姜、蒜倒入锅中爆香，加入蚝油5克增鲜搅拌化开，倒入平菇吸收蚝油的鲜味，再淋上一点老抽上色，把颜色炒均匀。

6.从锅边淋入一点清水，加入食盐2克，鸡粉2克，翻炒1分钟左右，平菇入味以后加点料酒去腥，把青红椒放入锅中，翻炒至青红椒断生，再勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在平菇上面，最后淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

7.好了，一道简单家常的蚝油烧平菇就做好了。

5.玉米

我们都知道玉米属于粗粮，有“黄金谷物”的美称，含有丰富的膳食纤维，以及维生素等营养成分，具有补充营养、缓解便秘的作用，中老年人不妨多吃些。

做法：【凉瓜玉米粒】

1.准备苦瓜一根，从中竖切成两半，用勺子挖去中间的苦瓜瓤再将苦瓜切片，苦瓜瓤要清除干净，有很重的苦味，苦瓜切好以后放入盘中。

2.准备玉米粒半碗，红椒半个，切成玉米粒的大小，和玉米放在一起。

3.葱白一根，切成颗粒。大蒜4粒，切成片。再抓入一把红干椒备用。

4.锅里加入清水，再倒入少许的植物油，加入植物油能使菜色更加鲜亮，水烧开后倒入玉米粒、苦瓜，焯水20秒即可捞出，用凉水冲洗能快速的把苦瓜的温度降下来，防止苦瓜发黄。

5.锅里倒入植物油，倒入葱、蒜、红辣椒爆香，再倒入焯过水的苦瓜和玉米粒，快速翻炒片刻，加入适量的食盐，胡椒粉，翻炒化开调料，勾入水淀粉，开大火把汤汁收浓即可出锅。

6.好了，一道清淡去火的凉瓜玉米粒就做好了。

6.红薯

红薯在70年代就当主食吃，不过现在成为了减肥人士的选择，因为红薯含有丰富的膳食纤维，还有胶质类的排便物质，可谓是肠道的清道夫。

做法：【红薯饼】

1.准备红薯一个，从中间破开切成均匀的薄片，把切好的红薯片放入蒸笼里面，水烧开以后上笼蒸制10分钟。

2.红薯蒸熟以后倒入盆中，根据自己的口味加入适量的白糖，趁热把白糖搅化，把红薯搅成细腻的红薯泥，加入蜂蜜10克，蜂蜜能使做出来的红薯饼更加香甜，搅拌均匀后静置放凉备用。

3.在放凉的红薯泥中加入糯米粉100克，面粉30克，面粉和淀粉主要用来增加红薯泥的饱和力，搅拌均匀再揉成松软的面团备用。

4.取适量的面团，在手心处团成圆球，放入装有黑芝麻的盒中，让其均匀裹上黑芝麻，再把圆球压扁，红薯饼的生坯就做好了。

5.电饼铛预热3分钟，均匀刷上植物油，把做好的生坯放入锅中，盖上锅盖烙2分钟。

6.2分钟以后在饼皮上面均匀淋上植物油，锁住饼内的水分防止烙糊，把饼翻过来以后再烙3分钟，两面都呈金黄色即可出锅。

7.好了，一道软糯香甜的红薯饼就做好了。

中老年人除了饮食注意以外，也要适当的运动提高免疫力，保持一个愉快的心情，让自己的身体越来越健康。

（第一美食编辑：夏天）

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