小根蒜炒鸡蛋(儿时常挖回来炒鸡蛋吃)

#我的生活也是#

导读:小根蒜,儿时常挖回来炒鸡蛋吃,香得很,趁天晴去挖来吃,别错过

距过年只有10多天的时间了,朋友们,你今年回家过年了吗?在外面打工的很多人都回到家里面了,在农村也陆续都在准备年货过年了,家里有年猪杀的,杀年猪,杀牛,杀羊,准备腊鱼,腊肉,买各种各样的年货,非常的热闹了,农村的人了也慢慢的多起来了。

这几天天气非常的好,晴空万里,气温也比较高,达到了20来度,非常的舒适,不冷不热的。

小根蒜炒鸡蛋(儿时常挖回来炒鸡蛋吃)(1)

昨天闲着没事,我们去山上挖野菜,这种野菜它长得跟大蒜差不多,它的生长日期跟大蒜也是一样的,现在在农村的荒地,菜园,林下都长有非常多的,现在长得葱葱绿绿的。

这种野菜就是叫小根蒜,它的学名也叫薤白,不知道在你们那里叫它什么名字了。

农村野菜是非常多的,但是在春夏季节稍对多一些,而在这个冬季,野菜就稍微少一些了,很少的野菜了,这种小根蒜是这个冬季常吃的一种野菜了,如果想吃野菜的朋友,大家千万不要错过这种小根蒜了。

记得在小的时候,80年代,那个时候在外婆家,小根蒜特别特别的多,因为那个时候地里面不打除草剂,化肥也施得特别少,都是一些农家肥,牛粪,猪粪,像这种小根蒜就长得特别的多,特别的肥大,到了这个冬季,春季以后,就去山上采挖这种小根蒜回来吃。

小根蒜炒鸡蛋(儿时常挖回来炒鸡蛋吃)(2)

那个时候特别喜欢去山上挖这个野菜,拔竹笋,搞泥鳅,在外婆家的时候,挖这种小根蒜的,挖回来后把下面的须须去掉,把泥巴洗掉,外婆就用这个小根蒜来煎鸡蛋给我吃,小根蒜煎鸡蛋非常的香,比大蒜韭菜都香,香了不知道多少倍了,非常的好吃,非常怀念那个时候的事情,几十年过去了还历历在目。

到了春季的时候,这种小根蒜又长得更加的大了,三四月份,它下面的头也长得比较大了,就挖这个小根蒜的叶子,把它切碎,用坛子装起来做的那个酸菜,小根蒜下面的鳞茎,把它洗干净,把须须去掉,然后放点盐,把它腌制起来做这个腌菜,小根蒜的腌菜非常的下饭好吃,放点辣椒生姜,放在坛子里面腌起来,不知道大家有没有吃过啊?

小根蒜炒鸡蛋(儿时常挖回来炒鸡蛋吃)(3)

现在农村的小根蒜也是越来越少了,在农村里面,很多地方都打除草剂,除草剂对它们的生长影响非常的大,还有打这个农药,地里面施这个化肥,这些都是造成小根蒜减少的原因了。

我们在一片荒地里面就挖了两把小根蒜,这里几年都没有种植庄稼了,也没有打除草剂,施化肥了,没有什么农药污染了。

我们拔这些小根蒜回去,洗干净,去掉须须,然后用来煎鸡蛋吃,好久没有吃过这种小根蒜了,回味一下儿时的味道。

小根蒜炒鸡蛋(儿时常挖回来炒鸡蛋吃)(4)

朋友们,在你们的家乡有这种野生的小根蒜吗?你吃过小根蒜煎鸡蛋呢?现在都是小根蒜生长的季节了,如果你家乡有这种小根蒜,趁着天气好,去山上采挖回来吃吧,别错过了。

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