碱性食物抗癌是谣言（碱性食物抗癌是谣言）

最近有癌症患者家属问，常喝热鸭梨水能抗癌吗？她说她每天会切2~3片鸭梨，放在杯子里，加入热水，冲泡出碱性水让癌症患者喝。

这类碱性水真的能抗癌吗？癌症患者应该多吃哪些食物，本期，“问上医”就和您详细说说。

酸性食物、碱性食物，是根据食物燃烧后的灰分来分的，不是根据它的口味，也不是根据它的PH。

酸性食物指的是食物燃烧后，其灰分的主要化学成分是磷、硫、氯等元素的食物，这些元素溶于水后生成的是酸性溶液。

碱性食物指的是食物燃烧后，其灰分的主要化学成分是钾、钠、钙、镁等元素的食物，这些元素溶于水后生成的是碱性溶液。

常见的酸性食物有：禽肉类、鱼虾类、蛋类以及坚果中的花生、核桃等。

常见的碱性食物有：各种蔬菜、水果、豆类、奶类等。

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酸性食物、碱性食物对人体有哪些影响？

食物就是食物，不管它是酸性食物还是碱性食物，都绝对不是人体自带的缓冲调节系统的对手。

这套调节系统能把我们体液的酸碱一直保持在7.35~7.45之间。也就是说正常人是不存在酸碱性体质的。即使在亚健康状态，身体依然还是可以通过强大的代偿能力保持酸碱平衡，就像很多亚健康的人体温也可以维持正常一样。

所以文章开头提到的，喝鸭梨水抗癌的说法，没有任何根据，即使喝再多，也不会有抗癌作用。

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癌症患者多吃哪些食物好？

要说癌症患者多吃哪些食物好，是看这些食物的独特营养价值，绝对不是因为其酸、碱属性。

癌症患者应该多吃的食物有：

（1）十字花科蔬菜

我们常吃的卷心菜、花菜、西兰花、大白菜、小白菜、芥兰等都属于十字花科蔬菜。这类蔬菜里含有一种叫异硫氰酸盐的物质，该物质不仅能干扰细胞分裂的过程，抑制肿瘤生长，还能增强放疗的效果。西兰花

（2）胡萝卜

肿瘤要变强、变大，就需要生成新的血管来提供营养。但是，如果没了血液供应，肿瘤就不能继续扩张。绿原酸就是一种能破坏肺癌血管生成所须的信号通路的物质。

富含绿原酸的食物有：胡萝卜、亚麻籽，苹果，草莓，土豆，菠萝等。

跟其它的食物不同，胡萝卜里面所含的绿原酸不会因为烹饪而流失，烹饪的过程甚至是把煮熟的胡萝卜在冰箱里一两天，绿原酸不仅不会少，反而会增多。

（3）浆果

蓝莓，树莓，黑莓、蔓越莓等浆果富含花青素。花青素也是一种强抗氧化剂，能抑制肿瘤生长，阻碍肿瘤附近生成新的血管。

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