韭菜鸡蛋馅三放三不放（韭菜素馅包子）

作者：街角de风铃

用料

面粉 500克

发酵粉 5克

水 适量

韭菜 500克

木耳 适量

粉条 适量

虾皮 适量

鸡蛋 3个

盐 适量

香油 40克

做法步骤

1、面粉与发酵粉拌均温水和面揉成光滑面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚，手摁下去不回缩，很多蜂窝状就是发酵好了，从冰箱拿出回温！

2、韭菜洗净控干水分！

3、木耳泡发切碎！

4、粉条温水泡软切碎！

5、鸡蛋打散炒熟！

6、韭菜切碎！

7、所有馅料放在一起，再放些虾皮！

8、放入盐，鸡精，香油拌均！

9、将面分成均匀小面团！

10、擀成边薄中间厚的圆片！

11、将陷放入，左手大拇指往里边摁陷，右手顺着边捏起！

12、一直捏紧收口！

13、全部做完松弛十五分钟，凉水入锅开锅蒸15分钟，时间到了等两分钟再开盖！

14、成品图！

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）