这种食物能少吃就少吃（这种食物是营养全能王）

坚果是出色的营养全能王

不但含有高质量的植物蛋白质

还富含膳食纤维、抗氧化物质等

每天一把坚果能防多种病！

坚果家族的分类

坚果类食物可分成两个亚类：一类是树坚果，另一类是种子。

1

树坚果

树坚果包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、夏威夷果等经济林树种。

2

种子

种子包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

坚果的营养价值及功效

坚果香甜味美，营养全面。

富含膳食纤维和不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸含量都很低。

含多种必需氨基酸。

富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质。

还有极其丰富的维生素E和天然抗氧化成分，以及丰富的B族维生素。

坚果的保健价值

1、调节血脂

2、预防心血管疾病

3、降低糖尿病的发生危险

4、抗氧化作用

5、其它作用：提高视力、补脑、益智

......

每种坚果功效不同

这样吃才最健康！

根据《中国居民膳食指南2016》，中国人每周应摄入50至70克的坚果，相当于每天摄入10克左右。

如果摄入过多坚果，应相应减少主食和脂肪摄入量以控制饮食总能量，细水长流地吃才能发挥健康效果。

慢性病患者还能吃坚果吗？

糖尿病

糖尿病患者适量吃坚果没问题。

除了栗子、白果之外，坚果中所含的淀粉很少，膳食纤维比较高，升高血糖的危险很小。

痛风

非严格限制嘌呤者吃一把坚果是可以放心的。

坚果嘌呤含量不高，属低中量嘌呤食物，低于黄豆和大部分豆类。了解一下这些食物中的嘌呤含量：

核桃为8.4毫克/100克

栗子为34.6毫克/100克

杏仁为32毫克/100克

黄豆为190毫克/100克

猪肉为150毫克/100克

......

肥胖

适当进食坚果，甚至还有减肥的功效。

坚果富含植物纤维, 有助于消化和防止便秘, 总能量摄入相同的情况下，坚果不会增加体重，甚至有利于控制体重。

这5种情况才不能吃坚果！

睡前不要吃

坚果中含有的不饱和脂肪酸虽然有益健康，但却容易导致胃酸反流。

腹泻时别吃

坚果中丰富的膳食纤维和脂肪能润肠通便，但腹泻的人应暂时别吃，否则会加重症状。

大鱼大肉后不宜吃

如果一天三餐中已经吃了大量肉类，就不应再吃坚果，否则会使脂肪摄入超标，引发肥胖。

咽喉发炎者或过敏者不能吃

坚果一般都很干，吃了会加重干燥、充血等上火症状。另外，吃坚果类容易过敏的人更要注意，最好别吃。

婴幼儿不要吃

3岁以下的婴幼儿吃颗粒较大的坚果，窒息风险高，严重时甚至危及生命。

解决方法

可将坚果捣碎或磨粉拌入辅食中食用。

每天一小把坚果

让健康常伴左右

今天你吃坚果了吗？

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本文来源：综合天府临床营养、

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本文编辑：曾荷琳

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