煮饺子是不是要放点盐（煮饺子时别只加盐）

人生在世，无非“吃喝”二字，将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香。大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。北方人最爱吃饺子了，大事小事、来人去客、逢年过节都要吃饺子，真是“好吃不如饺子，舒服不如倒着”。提到包饺子，可谓是几家欢乐几家愁，有些人特别熟练，分分钟就搞定，有些人是一窍不通，干脆订外卖。要我说，还是自己包的饺子有家的味道，小伙子会包饺子能哄得媳妇开心，大姑娘会包饺子能哄得婆婆开心，会持家会过日子。其实，包饺子也并不是多难的事，记住每一步骤，做好每一个细节，还是很简单的，世上本无难事，只要肯攀登。

其实要想包出的饺子外形漂亮，煮饺子时不破皮，和面是第一步，也是很重要的一步，首先要冷水和面，面里加入一勺盐，目的是和出的面更劲道，煮饺子时不易破。

好多朋友都说，我包的饺子就爱破皮，咋回事呢？是包的不好还是煮的问题？我就得两种原因都有，首先擀皮，要薄厚均匀，中间稍厚四面薄的圆饼，包的时候，捏褶要均匀，不要下锅之前就张嘴，那肯定会破皮的，这一步是技术活只能多加练习。

煮饺子时，别只加盐，教你小窍门，煮出的饺子口感鲜嫩还不破皮。煮饺子是最关键的步骤，切记冷水下锅煮饺子！水烧开后，加入1勺盐，目的是防止粘连不破皮，把饺子下入锅中，然后用铲子沿着锅底搅动几下，目的是防止粘锅，注意不要沸水下锅煮饺子，这样饺子很容易被沸水的冲力冲破的。

煮饺子时，别只加盐，小窍门就是煮饺子时点凉水，整个过程需要点两次水，而且是盖上锅盖煮，开了点水再次盖上锅盖，俗话说“盖盖煮馅，开锅煮皮”，点两次水滚三个开，饺子全部漂浮起来，感觉肚子鼓鼓的，饺子就煮好了，我们把它捞出来。

其实，吃饺子是一种幸福，包饺子和煮饺子也是一种幸福，给你家的温暖和爱的味道，煮饺子的小窍门你学会了吗？我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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