又可以看又可以吃的花（你不知道的那些可以吃的花）

云南被称为“植物王国”，物华天宝、人杰地灵，在这里的人们靠山吃山，就有许多花也出现在云南人的餐桌上，你又知道几种能吃的花呢？

玫瑰花、桂花、黄花、玫瑰……

玫瑰（图片来自网络）

今天，我们就来一起看一看那些你不知道的能吃的“花”吧！！！

1.棠梨花

云南花菜里的常客，由于苦味比较重，所以在做之前要先在沸水中焯一遍，清水浸泡1-2天漂除苦涩后，可以凉拌素食，也可以炒上鸡蛋、肉类，此时再入口的棠梨花味道就清香起来了，口感较为爽滑。

棠梨花（图片来自网络）

2. 苦刺花

苦刺花不仅是一道难得的山珍，也是一味纯天然的药物，有消热消炎、降血压的功效。常见的做法是苦刺花炒蛋:苦刺花漂洗数道后，滴水凉干待用；鸡蛋加盐 搅拌打匀待用 ;混合均匀，加食用油油炒熟。

苦刺花（图片来自网络）

3. 螃蟹花

螃蟹尖、螃蟹花都可以入菜，通常的做法是将新鲜采摘的螃蟹花过热水除去生涩味道，然后与纯正的豌豆粉一起凉拌，也可以煮汤或清炒。

螃蟹花（图片来自网络）

4. 金雀花

金雀花在云南是不常见的野菜。学名锦鸡儿。食用时可将金雀花捡去杂物洗净，用沸水煮过，再换清水漂去苦涩味。金雀花家常吃法是煎鸡蛋、炒火腿色泽养眼，吃起来有股淡淡的清香。

金雀花（图片来自网络）

5. 石榴花

石榴花简单用沸水焯一下，炒上韭菜味道非常鲜香。另外云南还有一道叫“五朵金花”的菜，是用松花、石榴、芭蕉、棠梨等五种花的花蕊做的，味道有辛有涩也有香，味道较为奇特。

石榴花（图片来自网络）

6. 核桃花

核桃花是云南中部一年四季常见的鲜花，当地人喜欢用它来炒火腿、炒腰果以及各种野菜，将核桃花放在沸水中煮上片刻、去掉腥味，再烹炒，上桌后的核桃花吃起来十分爽口。

核桃花（图片来自网络）

7.芭蕉花

芭蕉花是云南人最常吃的花之一，由于花朵硕大、花期又足足开满四季，很有点北方白菜的“硬货”气息。

芭蕉花（图片来自网络）

芭蕉花的吃法不少，可炒可腌、可烧可汤，虽然口感清凉之中带着点辛辣味儿，但由于营养价值高，云南各民族的餐桌上都少不了它，芭蕉花炖鸡更是哈尼族产妇的滋补必备菜式。

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还有许多的花都能吃等你来与我一起分享！